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步驟：
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" A7 v% b q. u. X6 P" v公仔箱論壇1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時tvb now,tvbnow,bttvb& T6 F: g2 a J O
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0 Z4 n; P1 O1 w: K3 _$ r ( r3 k2 c: F; \) Q# r
; n$ Q& l. Q2 \5.39.217.773.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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5 p$ g9 ]) ]( U9 E$ L( z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚5.39.217.775 z% f$ Q" x1 o# T8 i
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. z2 [' G- c ^/ Y9 h& h( M2 |5.39.217.77
& |% L: O5 I! T+ q7 r/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 p& F! S' d4 }0 U* D% \0 \
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) y% u0 z: X
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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- c/ J: \. Q! \5 `3 P+ `" X9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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 5.39.217.779 O8 Y% p7 k- J( ^, t
% C2 d7 O5 C' O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：8 W q- J# a. y0 @
z0 @, r; p* o! k1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚5.39.217.779 X4 Y+ n: f w* @; b# G
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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