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材料：
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& x$ M) ~, N# I3 v' S5 ]五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量tvb now,tvbnow,bttvb% I. L- t P/ ], P5 q6 x
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L Q( r& z) h) e公仔箱論壇做法：公仔箱論壇! v+ A7 V; {7 B6 `" A' N
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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& \0 b9 R# D1 u% v公仔箱論壇3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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* m3 T( d v2 W5 [4 @6 F5.39.217.774、把拌好的豌豆放在肉上面。5.39.217.77- N) J! O( `; v) F
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, R7 k9 L" Y+ w2 U$ V. u. X' E5.39.217.775、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。4 F g4 }( ~7 \3 R- A* K3 Z
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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