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材料：
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量6 @3 Z1 a" d- \2 l2 {) h$ v8 h" C2 k
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: j, T; @& \$ K: x0 s5 stvb now,tvbnow,bttvb做法：; S9 K/ }" K/ l. @! D
& s- b- a6 y/ @( j$ Y: L6 H1 a3 k公仔箱論壇1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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: H: m6 D/ |% ~' a- Jtvb now,tvbnow,bttvb2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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2 T# B$ m, s. u }4 m: q! ytvb now,tvbnow,bttvb3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& O6 G) i0 h* Q, R7 b
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) q' N8 }9 p* l3 Z* x+ P7 @7 Y5.39.217.775、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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6 W( t4 T+ A7 E2 Y9 A' ntvb now,tvbnow,bttvb6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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