( ?9 d" Q L, R# D) A9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：5.39.217.779 I% I" ^9 q$ m* `+ M) F9 S
0 l8 c/ [: D. A% [$ P' h qtvb now,tvbnow,bttvb臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)& V: W/ n. P( J5 M. N1 g* K( g
( L5 h% H; Q2 t% R5 f9 n5 Q' [公仔箱論壇腌料1：
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙), Q8 M$ I# y q6 O
, a' G) p" s0 R醃料2：2 A. [( i& J" K% @0 S
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ `9 |5 l( D: g h( T. h
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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. {) l% R0 u4 b- `1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇& u' C/ x! Z1 O& t: @# Q0 L8 d
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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# X) t( Y3 y% l2 O# R+ J4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。! F/ I) {7 t# Q7 m& D
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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6 R1 c9 c) { ]4 T9 m5.39.217.776 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。$ |- u8 m: s! i! ]( r5 o o
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9 ^" N$ S8 v( U+ F. O; y7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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廚神貼士公仔箱論壇1 D7 i0 |+ B5 T3 U# O
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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! e9 B7 S' J( |. I2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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2 Y8 M/ Q. }* i4 Z! n3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 \7 P* o' z
3 {* F6 ]+ f* ~6 _9 `& }4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p3 e7 W2 M& W6 W
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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