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烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! {8 r+ H- q% S
. _* G8 E7 F+ |4 k% W- k' N公仔箱論壇材料：
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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! ~* R; o" \+ B2 d* j( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料1：5.39.217.779 G @5 x6 y4 _" b+ _1 t! w
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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7 u5 D0 S! I' k# W/ K# Z公仔箱論壇醃料2：
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0 p& Q# U L( q+ ?& P8 M公仔箱論壇鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* n# t- _# F# B) F, V# r% w- ^. R
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調料：
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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7 W6 v' w' o8 z( T) V5 N- F公仔箱論壇1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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/ A' B, h% S6 k0 _# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 e) E ]8 z* L- K+ I* @% y
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 c+ E" Y+ ]- _* D# i4 h
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/ ~3 e' S$ {+ V: |* ~# o& a3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ {# `& n. K2 [4 k
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。8 h4 U) f( Y5 i: ?' `9 s
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。公仔箱論壇* ]' G, h6 a" s' O6 n& E0 [2 i# _0 T1 M' |
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/ Y( a8 R5 h& m* a8 s5.39.217.776 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
/ Z! g/ f/ L% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" N4 G k; o4 @' U2 \( n
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, s! F: ~/ L% {' z5 n& f4 c7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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. C% M) ~' ~$ Gtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! W1 {2 o% O" n' R* Z. G8 L1 m
% U( C3 c/ `1 Z* y+ i- |7 Q" ?公仔箱論壇1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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B! k* e2 L+ y1 J; {4 y- A公仔箱論壇2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
3 f$ ^; O3 O6 S( m* }" W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 }! p3 C; e! \$ }
3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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. |2 w l" W. C" ~4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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% w' ?' j" @, J9 G8 H1 g5.39.217.775、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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