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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：公仔箱論壇7 z; m; {( s5 f+ }- j
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a：裏脊肉，澱粉。
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$ N( x8 ~6 W0 x9 T9 X, Z. r Z公仔箱論壇b：醋，糖，少許生抽。
+ K8 e# r, g* B4 S0 \: M0 b: A8 f1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 _% D6 a. w. H
c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb, p% E; s3 I7 n# c
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 S% I; G; O6 m* n, c+ w3 z+ E5 Z
0 s* \0 z: {) \- b# X/ W( z0 Stvb now,tvbnow,bttvb1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: s% r" y$ j6 s. t* M+ W1 S
9 O% N4 ~- j) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；5.39.217.77+ O |+ s1 P3 w* v
. k/ i7 V* z0 O* e2 ~公仔箱論壇4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；5.39.217.77' V! R" k; q( G' M
- M3 a* s( G" W5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；5.39.217.77' U, J- b( U! O& u4 D
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. Q9 N& p5 u5 `# o" u4 u公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！5.39.217.77; v9 } ^+ v% H. `0 z! L; a h: R1 H1 s
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9 @2 _% P$ T* G+ \5 _5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-30 04:23 AM
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