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1 O% m9 ]: k8 u, ]: S' e) P公仔箱論壇鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：
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$ q' M; y+ k& ?: O6 x9 J+ |& m7 m4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a：裏脊肉，澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 H; ]1 b4 z" j% c1 |- Q0 c
( P* p) z, d7 xtvb now,tvbnow,bttvbb：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇, d" J' ]; j6 z1 x* \
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做法：
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7 _( Y* |& c- A/ g2 G Q. f1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( `9 | u: C) y. l
7 p+ a5 ^9 `! j1 ]) T2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；公仔箱論壇* \. A2 n. O u2 G( m* v7 O
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 b: U/ c$ A4 t: H9 ?" M9 h. ~, j
& k% e* H) ]6 m, J" G5.39.217.774、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；. U- I. [0 N5 w
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；公仔箱論壇' G$ Y2 S2 [, ^+ v1 \, X
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！5.39.217.77& |7 j- m! C& j. t: z+ T; E( b
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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