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材 料
: |1 u/ P/ Z" v8 V# ~; U: b鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
6 y! { ~+ H' i公仔箱論壇8 Y. b C8 Q& Y4 V) U, T* J
2 ? M I6 X Y7 g. f' {1 S1 O xtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料公仔箱論壇, F: O( m& Y" t( O
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb: a$ V0 X5 V; Y' j, V: e' }/ H7 z
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& w+ k+ }- P! v; R9 w1 v7 ]1 r% R: Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法
/ ^' O0 v: c; f) Z: ?- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! z( g, j8 {+ q3 C& S7 `) g
+ j' c- b8 F4 N. w, T, L" ltvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 L$ [, F+ Q# L) x
- D5 a6 \4 `$ |# H5 o公仔箱論壇2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。
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. a/ M) B% J7 f. D3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ t) F8 B7 l2 q& J& b
# X( I1 ~, W! @# H2 t4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇6 p% l7 W. { H: E/ V7 ?( f2 ~8 H
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5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 A) z. F" s' p$ i1 p
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3 |) I( a( {) S) X$ q; S; `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士5.39.217.77; {$ ?* d+ R9 p. r% c
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。5.39.217.776 S, `% T' `% p
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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