[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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5 e! |1 F1 U! {5.39.217.77
& }5 v6 x* ~$ I- K; B' _3 {tvb now,tvbnow,bttvb材 料
' Z1 A' ?8 k9 j6 z公仔箱論壇鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
5 l* B& W& s5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 e8 ]0 A& q$ l4 C! x7 }

" g) x: O# \% l/ z3 l7 x/ mtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料公仔箱論壇. R: q- n  N6 g+ S
鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙5.39.217.77" c4 G$ `% O; x9 k" X' r! i/ d

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做 法7 ~1 c5 l. |9 r1 j" ~, Q: @* X; k
1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 公仔箱論壇$ }  y( y. W) h) T+ g2 z0 |2 H
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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$ e7 D6 f6 H* g' l" D公仔箱論壇3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。 , \7 z! w- N$ I& J5 O

7 t8 w9 H( O: i* U/ l7 C% l4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 # @" X/ n: V* `) K; |$ X

8 p% k" f/ e' ?# g: s2 l; y5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。
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4 B; c. }. R3 @  D0 `  V3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇4 R3 z: B' h& G7 _/ Q/ B6 P
吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。
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