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6 \5 c% z/ p2 ` I: `材 料
3 y! q& y% _' Q2 H( D雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙
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, w2 k# |+ f- D5 H% c' J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! g7 [7 v2 g3 a3 H; s2 ~
醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: X4 U4 S5 k; g7 V7 h/ |) b, r6 @
紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 ! s: ^! W% E1 M3 g
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菠 蘿 醬 料5 R0 \. K+ @( O9 U- n( @( _
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量
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?! n+ w9 V8 h. R5 @+ ]% P- {) L公仔箱論壇做 法5.39.217.770 e0 c: o: ?8 D/ y
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6 ]! e! f9 e. W- J r1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。 ) r6 `! F* W: t, ~/ P
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2. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。
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3. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。 ( y: ? O% I( f* o7 ]( M$ Z& R/ J
/ m9 }$ o7 j, y9 [3 S/ d) N, ^4 X- b5.39.217.774. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。 5.39.217.77, ]' y) _+ H. W3 f; d7 k& Q* k/ `
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貼 士5 `$ E2 e6 Q$ c* t5 m
雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。5.39.217.775 M4 p7 A8 _4 ~8 z H7 Y0 l! B
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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