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# o& \- O4 o& u/ P. L4 O5 O! i材料:5.39.217.77% I% w0 W. ~8 W& r! \+ P) M2 w" A
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
/ @/ `, Z7 [% w& \- b糯米粉.....120克
1 Q. L, T! j2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升
' G' ?, E, h2 U- B% J" |花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 E0 }8 I0 n6 B; w" b* y, |7 Y: n* Y
椰糖(切成粗粒).....25克
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* ]- ]& _3 _; g5 U糖水:
- i& G8 l! g# ?8 C2 a! }水.....2.5量杯
) F9 D* L7 d6 ^0 c: H6 ]tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....60克tvb now,tvbnow,bttvb9 y& e% r/ p" c" U B1 |% L2 {
薑.....4至5片公仔箱論壇9 X1 r* q* ` q7 r
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) X# I# I P+ v! q/ g3 A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: v" x0 s: ?: u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 T# g/ I$ E- v: J7 [
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。) I8 H' i+ K3 U1 i+ [
$ @0 T c( w& Z6 I% ?; B" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇8 P U! `7 D" s3 j& W
/ O& C9 b2 ~1 [3 | ]! u9 V0 h" M: r3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。; z9 p7 P( U5 u7 ]$ c- ?8 e
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( A" \ v; f
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溫馨提示：
+ n, v/ V) ~: {- m/ i2 Y5.39.217.77用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
0 g1 c( f8 a3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C) H$ a+ @0 ` q7 i公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb1 g! Q' Y0 F: w6 E) x. u
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.77" t! H, v( }; h ]3 q6 a. f1 g# f
2 i" V: Q$ C/ w1 I/ F# d; I5.39.217.77包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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6 l6 L' T {3 D, T用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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