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材料:
# H5 t: c* ]0 c V, Z% E公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
; b9 x; Y; m* T! N公仔箱論壇糯米粉.....120克
9 r' e% l/ D$ s, G6 \6 o) O. p水.....110毫升
5 [. S9 \6 x7 h/ N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生(烤香後磨粗碎).....25克
3 c) |% F5 s0 c) E$ t公仔箱論壇椰糖(切成粗粒).....25克
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2 B) F3 P* j! n0 n9 vtvb now,tvbnow,bttvb糖水:
3 \$ |# c) \" z5 L9 o% l2 l- H; P6 \tvb now,tvbnow,bttvb水.....2.5量杯 5.39.217.77( q3 V$ `# C7 `- B2 Y4 j" ~% a
冰糖.....60克tvb now,tvbnow,bttvb. S4 }) o9 k3 n' ]# }
薑.....4至5片公仔箱論壇- Q" {8 d( ~0 W+ f+ r1 { f: K
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4 O' w5 l. K+ Z1 O1 n: A5.39.217.77做法:
$ `7 b- @$ D7 y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。( d( g, o7 w/ x \5 v
, x: f3 m; W$ C' ^; D) X2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇- C0 b7 I# v& m
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇" w3 G* M8 Y7 G. v4 k: o3 i9 j
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。0 @: k e/ _. R& l' S# Q
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。5.39.217.77' Z* T" u8 S4 \* x
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溫馨提示：6 I/ u/ G. e; ]- E( c
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 x, Y( d. a
( O0 B5 _0 G2 T公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。5.39.217.77. _# {* L2 e# E5 F! s
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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