日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!0 Q% y3 S2 a2 \& c c
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： ) L2 t6 R/ v. Y1 w* k
硬豆腐 300 克
2 j$ W7 _$ Y' U$ }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙5.39.217.77/ Z0 K) O' v2 ~/ m$ p, ~ ?+ x$ A$ ?
檸檬汁 1小茶匙公仔箱論壇/ P5 g# _6 u, j2 E) R# o
檸檬皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 A- v+ n& R) |, q, d
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步驟：5.39.217.77- D( ?' `9 a& ~$ z/ ~' l% r
STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb! g3 _4 K3 C& Z ]
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2公仔箱論壇8 Q1 L- A5 X6 B$ P
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3
1 ^# }$ c6 X( c" U豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。公仔箱論壇( ^) T! R) U! @ o
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STEP 4
& F* S" }4 L- |5 ^; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。3 _3 Q0 {2 v y! R7 ]# k4 s5 c L8 _
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 y% d; m8 r! c9 D
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: Z/ [% r$ B9 |# x豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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# R* N1 r7 n# ~. c2 l* ePOINT：
' M, j- Y6 r5 O1 I* \tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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