材料: 公仔箱論壇* y/ i$ r/ v7 s4 n
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料：
& M/ M' u/ F% @6 T' {4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙! O" ^& h* ~8 X' ~+ M: n8 J
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做法:
8 S* X, q* o8 D! L1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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4 N6 @1 L k5 ~( `% t3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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e# w' M+ F+ r: U) m1 J5.39.217.774.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 o2 z9 h0 i: R
) _- G! _8 Z7 O* u4 ^3 H( T5.39.217.775.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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