 公仔箱論壇- W9 ^ `; Y( V d
) ^9 D0 s9 F! r4 Z公仔箱論壇
2 _* g5 W1 H# L' N- {6 n$ g+ J烹製方法（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ m8 X3 L# V4 D& t- Q1 W
公仔箱論壇/ \% n8 t$ }: g: |$ X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 c; q2 r* [, i l- T& \( ?
公仔箱論壇) ~2 o: p4 R9 Y+ V Z# l
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)公仔箱論壇. F o" z6 n, o: u9 g- P
0 t5 e( H! r- f/ j公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 t7 v! Q' t9 m; }$ V
& N1 q& i F" @; g" {5 p鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
4 W$ Z _9 O/ M7 K) i3 E* I/ P/ e3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g& `& T/ x- Y7 }( H3 z公仔箱論壇調料：tvb now,tvbnow,bttvb# S$ l. Q: A, g: q$ U1 l/ }
( h3 b7 P+ b2 t% S
油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
& o+ k ]2 |# p2 q2 d
1 r- A+ k- l7 @& k( Z) m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 V/ Y/ x% E/ Z- i D+ k
 tvb now,tvbnow,bttvb. F+ `% l% _% N( E1 t a+ F# x
8 k2 L6 h: w0 Stvb now,tvbnow,bttvb1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
3 Z/ o9 Z% a/ b, v5 j5.39.217.775.39.217.779 U( b% w# W/ s" a% f$ P1 C$ x1 x
 5.39.217.775 N, G, }7 T- K! ^9 `, R
, `' D5 b3 l3 g
2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇* E2 H; w6 t7 J
- g T+ v1 W2 B2 O J公仔箱論壇
2 ~" _: z+ o1 D' B+ @
6 [5 ^; K- Y) y g8 I8 ^3 K+ X/ @; k3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
" g/ y0 _9 V: p$ \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ F/ u) N |% Z; `0 H5 {+ y7 o) s+ ~+ C
0 O+ F j% i% W4 c Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 r9 v: S7 L8 l( C$ s
4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
3 B9 t+ o- m: |. Etvb now,tvbnow,bttvb
+ R# X, |! \, p1 n- g
& t8 Y. B. ~+ T. B* H
, E2 B9 Q' y* l5.39.217.775 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
, a7 T( n7 T: l; z0 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# j2 ~" U1 B3 b/ ]
, J- _. J& d) ^- y$ H8 H
Z7 d- M: q% I( ?5.39.217.776 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
3 F% a, k- T( C/ Y& w公仔箱論壇
1 @4 M- y0 ]- a: Q m6 q; ]/ G
4 M' W$ I) M0 H( s, K: S5.39.217.77% ^( S' }) a( Z+ z+ O5 X4 X5 B
廚神貼士% y _5 y' _: n! M
F# H7 N$ p, etvb now,tvbnow,bttvb1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
0 `4 D3 N" k5 g. h: v 5.39.217.77$ M- x4 v, [" `! n d6 d
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。6 Z6 G8 c7 y- R
' c$ R5 K9 |' K: L& h- Y( G1 G4 D9 j3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。5.39.217.77: J* ^ T! |4 [2 {( m5 z `
$ N! l3 O$ V2 U: gtvb now,tvbnow,bttvb4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 