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* y; U/ `/ D2 D/ b& Y, e& `5 L材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb1 d, e# T1 B# k( K4 F8 V4 }
+ v& W6 Y3 F# l5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _( `2 q7 M+ L1 W7 G9 g
# n$ W$ O# W9 C$ m, v. O公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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$ R6 P* U# W7 D5.39.217.772、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* G; x! O: ?8 V: X2 y
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。5 B$ u6 ?+ f) }( V# j( ~
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( {# f) y4 z* N+ A% y4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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3 F( [- n% p. c M7 ?0 z+ i0 T& c h6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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& {4 V, n- [6 j0 ~+ ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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