材料:$ v3 s4 {5 e3 ^0 _
腩排 - 400克: M. j% A7 \2 Y
蒜茸 - 1湯匙
0 E+ |* q! ]; m1 m; l/ ]8 Y. f白飯 - 3碗
( F9 W/ o6 Q9 e; J& v; \. B5.39.217.77小棠菜 (切碎) - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L Y7 g7 H, e3 l
! S/ |7 k$ Q, O ?糖醋汁：5.39.217.77! k4 C8 C& S2 F. I) t( F9 m
水 - 1杯5.39.217.777 o( w, G5 @ I5 j( h
鎮江醋 - 1/2杯
; y$ Q# r, f' g+ h5.39.217.77紹興酒 - 1/2杯2 G! R# Z/ y. R3 V+ e/ e! f4 C
生抽 - 1/4杯( ^- U) f6 j& y/ R5 a9 I8 q
老抽 - 1/4杯
* h& h8 N) g! ^6 d糖 - 1/2杯/ `& B: x5 \( Y. b
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做法:, S+ Y6 r( d: n- A
1. 腩排斬成7厘米長。
( }, f; _( p/ c8 m9 E* d; L2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
& F1 |, h$ B+ r" r8 U1 p. v公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
1 H% F; |. @4 Y1 v4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。5.39.217.77) K1 i- i1 O! I8 E
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。 |
發表於 2009-5-10 01:43 AM
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