三元蒸雞
/ [$ p# z" f8 w+ F& h9 O$ k- G公仔箱論壇材料 半隻雞。- E0 _, N" Y; y3 [
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
2 a8 e$ Y1 p l$ v* x" |) N2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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$ z# A% A5 Z+ n( r& y9 e/ F公仔箱論壇八寶菜
2 U# w# ?# i" b! K8 c% m公仔箱論壇材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 l# v" m2 c7 v% V, e8 Q
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
: P5 t5 m+ G/ H+ B+ w公仔箱論壇作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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d5 L: P; y" e公仔箱論壇咕咾肉公仔箱論壇3 o/ g0 R6 x+ `& e2 W4 G% |4 S
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。 T) B! J' T/ v! E; ?. A- ?: p
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
; z" n. O: F: J- Q. W; A4 `2 e$ m2 K5 n作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇. e1 Y y- x u- w+ y- @
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紅燒豆腐
, U( K$ o4 G/ q3 K. m, Stvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# F9 s _" y) @
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ x+ J4 G9 M' H2 I; e
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。+ z8 {' K! l& i. b# h3 F9 x& ^
; ~5 ]3 d$ @3 Q5 i, Stvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯5 t+ W# _' p: X' b$ ~' i1 C$ \
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。5.39.217.77" {4 D& H q8 e4 u
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
' n0 H4 t9 u1 } q' A5.39.217.77作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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/ N4 E, l0 A q綠筍炒雙絲' B7 s9 y$ P8 \( m; O V+ m% c
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
6 g7 Y: E) v9 ]$ g" P) e0 F; n# stvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
0 K" Z8 w% ]7 S作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。公仔箱論壇" U) k# \# f3 B% G
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毛豆鬧雞公仔箱論壇( m* q: T( x9 _7 u: X( p
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
4 q4 [% b& z9 b/ {tvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
2 |1 Z t( r+ |3 Y* ?. b公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。
9 h' M, M. q* Z7 _5.39.217.77作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
( D ~& F8 d1 S- y" y/ X+ h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ U1 x/ x- {) G) q
當歸鱸魚
& |$ j2 @# c$ B0 d4 Q材料 鱸魚一條、當歸一錢。
7 n. W% U" U g2 Y調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ S9 G8 @+ E6 f. X8 k
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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4 S2 W) E* F% {" H; n) f% ttvb now,tvbnow,bttvb清燉白菜
7 b7 a! Z3 g l5.39.217.77材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。& ]% D1 S- d3 @" u; I3 x) M5 \
調味料 鹽、味素。
' ` g$ `) w* @2 G; y2 j公仔箱論壇作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。' r) z7 n) W/ D( ~% ]. X9 o
, c: W( z, V% B) ]# h# D7 \) M! g公仔箱論壇蔥油淋魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 F5 j! O) d3 E5 E, ~
材料 鮮魚一條。
# x* a$ L, a/ _. T: T調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。6 c, B& u7 k4 B& A! y+ E% Z7 w
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
5 z7 f+ g8 Q6 ]' V7 l4 S* Qtvb now,tvbnow,bttvb
# Y: R2 E. \- h蝦米海帶絲) m" ~8 z. J/ o8 o
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。公仔箱論壇1 H; ~" V( b# g! I4 O
調味料 酒、醬油、麻油。
. U/ h) a% x9 J- N' ~" B作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。5.39.217.77+ m$ C( R( m L
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n8 U, s9 o* m% l6 g
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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) d2 {; ?) i% V! n3 R& W* c青椒牛肉絲
o( W5 N; l. X5 h- _- T公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。
) V5 V0 `7 B- o t5 O& ?調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
0 ^8 e8 ?) X1 o5 U 2. 蔥末、薑末、蒜末。) g. g9 \2 d: _8 j" Y
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。. M8 ^ j/ ~! ?$ C
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ U r/ y8 z$ v( J
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鐵板豬肝公仔箱論壇3 J; J; d; `! G. R8 k
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。5.39.217.773 j4 i9 z7 H; x! z0 `" x
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
' d0 t8 O3 p. [. z作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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