三元蒸雞公仔箱論壇3 d5 c5 {+ I4 [6 ]- @, s+ X
材料 半隻雞。
/ m+ L5 { K$ ~. W' |5.39.217.77調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
0 G" o/ l3 |, y8 b' G* g: u作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。公仔箱論壇( V4 c+ M7 T% r6 T/ K
5 J% [. ~. N! H% ^# ~9 K8 E: j公仔箱論壇八寶菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" i; \4 K/ l) _) Z
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h# f, x/ s: G
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
% x3 i7 }) k' b6 ]0 m2 m {- N* R, d3 v8 @公仔箱論壇作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
+ c# d/ C3 Y H+ ]" a4 b* L: jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# B P4 Y8 H. c7 |$ D6 F# N
咕咾肉tvb now,tvbnow,bttvb: L* ?6 r# B$ |/ }. p
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。* t* p1 ]* y3 V$ z1 d
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
. [2 d4 k' u; y+ u5.39.217.77作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔5.39.217.776 L- H( @6 n% W# ^" X. P; L
8 g8 P% V Z& A! O" Q/ _紅燒豆腐9 \, ~( c1 [2 t9 d; L% U. n
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。& v& l) d7 O6 z; ^) _
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
* d* d# ]' p# s: z: f) W/ E$ g: Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。3 ^9 I0 V* M' D/ b! x
4 Z' u+ A" O* t公仔箱論壇紅燒牛肉飯
* i" W5 k2 V) X7 }2 [) ^0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 Q% j0 i$ @+ z/ p% N
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。1 s. z1 R# r8 }& H, r/ k
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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* n$ u+ r8 c8 ]5 |$ o" z9 V5 k) U綠筍炒雙絲公仔箱論壇) b: S" n& d/ K
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
. o6 |1 n. z9 T* M! G) H0 C8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
! r" ~; Y) W0 r7 U& V作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。" J( R* Y: s' K/ u/ D4 t
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毛豆鬧雞
( e- j+ j3 I$ J7 q' V公仔箱論壇材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
) e1 \8 A! s) h1 j N; Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。- Y3 p( e3 ]. W, H
2. 米酒、鹽、味精。
$ O2 c' ^" G! J! i a& d公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻# i. f4 G/ f0 |3 [
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當歸鱸魚
4 T1 s: p# O8 h2 G3 |$ i8 B材料 鱸魚一條、當歸一錢。公仔箱論壇6 Z# z1 ?" Q4 Q) r; Z
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。5.39.217.770 J% s5 i, Y+ m3 v! F% q" r
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。. k, `5 E: A1 m1 y# A% N
0 g. q( o4 c. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜, K8 w4 d+ V. l* ^3 j: K! F
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
" R& s# b9 k T7 d" ~( Z調味料 鹽、味素。
+ x6 V1 R s x& g9 q! C, r公仔箱論壇作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
6 y6 L! j( A) w- E2 z6 x4 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 c) m% L1 @# v7 b1 k* ] j
蔥油淋魚7 ~& H2 c) P5 N
材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ a3 s5 I0 m) s
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
9 x3 s, j. T2 [* E5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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2 c1 P8 u5 P5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米海帶絲
% A3 D! N; T! v4 ]5.39.217.77材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
0 @0 z. F1 P0 V5 P; R調味料 酒、醬油、麻油。
- S% C, R' W5 p* E( K/ W公仔箱論壇作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ Z! ]2 G( Y5 s( }
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。公仔箱論壇) `% l9 u8 ?. j1 I
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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青椒牛肉絲
4 A6 ]+ M* o& w+ f2 ?公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。
$ d4 k8 J8 n% N" u5 {5 P調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb% S) B6 z( ~8 z8 h3 ~
2. 蔥末、薑末、蒜末。) l1 A1 P* g; e" u# I! P
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
. g. x# x Q" c+ `公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。5.39.217.77$ x( \3 `% A0 V: N, v* r5 Z9 |
7 T. [& e( Q: \4 C! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板豬肝
8 k, y& Y4 W- J+ }( X! \材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。" D( L- i* F8 H% }1 s
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
* A! H8 Q' O; m) Z( W/ v4 s& f- s5.39.217.77作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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