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; Q8 D) P. W% ztvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇2 ~2 y9 B' V& p8 ]3 D0 z) ]
三 文 魚 300 克 、 甘 笋 1/2 條 、 水 20 毫 升 、 迷 你 蘆 笋 6 至 8 條 、 芫 荽 葉 適 量 ) t* e3 M0 f m: Q4 f. A; r
/ q" N8 p2 H$ }0 m0 ]tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 雞 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 番 薯 粉 60 克 % z& d. h/ S& q6 [' N/ v4 V; z5 f
2 n l* P9 d4 O A: s1 N" Z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ： 雞 湯 300 毫 升 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻- D2 Z6 n+ I. p8 F s- b5 m
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做 法
X2 n) H! r, P& w3 G9 N1. 三 文 魚 去 皮 後 切 粒 備 用 。 5.39.217.77 h8 W1 W- e6 r! {* Z
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2. 甘 笋 刨 成 茸 ， 榨 出 40 毫 升 甘 笋 汁 ， 甘 笋 茸 留 用 。
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1 b g+ @9 z- {5.39.217.773. 將 三 文 魚 、 甘 笋 汁 及 水 放 入 攪 拌 機 打 成 魚 漿 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 然 後 放 入 已 放 有 五 角 唧 嘴 的 唧 袋 內 。
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4. 在 碟 上 薄 薄 掃 上 油 ， 然 後 唧 出 魚 漿 花 ， 面 加 甘 笋 茸 作 花 心 ， 放 入 鑊 以 中 大 火 蒸 6 至 8 分 鐘 。
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5. 燒 熱 雞 湯 加 生 粉 水 推 稠 ， 下 蛋 白 後 熄 火 推 成 蛋 白 花 ， 將 之 淋 上 碟 。 & p5 P _) Q; I7 }6 S
, V- Q; U) w2 X' s6. 蘆 笋 汆 水 後 排 在 碟 上 做 花 莖 ， 再 放 上 芫 荽 葉 即 成 。( G! [( c, R$ k) _3 X, e
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發表於 2009-5-8 02:10 PM
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