材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ {: C5 \0 I# j7 Z
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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+ ~1 ?! O1 ]4 P- W. o N公仔箱論壇做法：5.39.217.776 m, F6 C1 ]5 P1 k- R
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
5 p( q# r0 l+ p; D& Q公仔箱論壇2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
+ V9 d: ]& u# h) ?( Z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! e! |8 ]. I2 n
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘" f1 v8 K4 B9 m0 O" }
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可0 j+ O# V: _5 {/ i5 z# j6 a
" b9 ^+ {! p% ?( l5 M$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：
1 n# [% R+ {7 B$ t' F! K% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb, M0 l( n8 L! \: s/ i: _
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 }* t4 I( c6 H1 ?
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器5.39.217.77, f- A: k7 f+ B/ l+ h0 R
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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