材料(4-6人份)5.39.217.77$ q2 j" O f9 r
急凍雞腿(大).....2支tvb now,tvbnow,bttvb" s. U+ `0 i2 q! b/ Q7 {( P/ b/ A" J
乾蔥粒.....2湯匙
5 b( ?2 Q8 H- m' O9 j, S公仔箱論壇蝦仙貝.....8-12片
2 _+ Z% S( R, r7 E8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) A! k7 G; H9 {
4 P ]/ {( m& l# G5.39.217.77調味料
2 E% L$ B& b- Y( d; e/ F, F鹽.....1茶匙0 a# S1 H, M; i0 y8 e
糖.....1茶匙
/ F. {( D& g% ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1/4茶匙
" V" m) C2 G* B# K5 w# b; i5.39.217.77粟粉.....1/2湯匙+ Q1 a1 D+ |3 U" k. i7 ?( m
蛋白.....1個公仔箱論壇 ?0 M; y: [& m1 E- m% o
水.....1湯匙
: D+ L) {( u# k5 Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬.....適量
0 I1 n( H! Q* F, F' H5.39.217.77蛋黃醬.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 L7 j% Q+ I; `7 [6 w' H
* U2 s8 X7 B9 y6 e9 r5 A5 V; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ ^6 T- [6 O1 T6 S6 K
煮法
% u9 |" s Z9 x4 S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
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; k# e+ V& F2 n/ Q. m$ b( _# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
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3 E# q( I$ R4 l/ T) Atvb now,tvbnow,bttvb3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。tvb now,tvbnow,bttvb x4 l9 u2 {- L" d7 l5 F# t6 \0 @
' ~0 V8 D& K n2 h4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
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9 T h1 d! q" o5 P. Y& F5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
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公仔箱論壇0 I$ B: U! Q. n+ p# }9 a* Y1 T( N* J* v
小貼士
1 f9 s" [# R% ^* I2 @# Z* F% T$ H' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
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* D$ U6 E" y: T, \& G2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。2 M3 l# m1 k! r/ V
; X r9 W5 T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。
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u" G- ^' Y y1 K- K$ ]* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。
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" R0 A' l. e5 f+ t% }& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。5.39.217.77; ~$ Y/ r* g' [ R& C
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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