[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....

jjwah

中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，5.39.217.77& s9 ~( N) Q1 r

. j+ y. X4 J( C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ }0 L6 w6 L* m" u5 n9 ~0 w6 ?

, y4 E$ ~/ W" F十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對癌症有幫助；tvb now,tvbnow,bttvb) y; U; E  ]# o# E1 \' {

+ F% `4 `2 v2 e* e$ m. ~1 H公仔箱論壇而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 W% a" I. K: B

5 @& S- H. p- R3 l; Itvb now,tvbnow,bttvb白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。" w0 V) D" S$ C* C$ c" c: t  f
7 f' G8 ]* r% w, f5 V

) {* r+ y$ j1 E8 F6 A$ n
- p7 y! ?$ i/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可1 e( N" P* Y9 G9 R! h" m

* `% b/ w$ o9 U+ n7 _& o, P: h4 ^5.39.217.77
; W. [7 l) E8 i8 I0 h4 h. p  n5.39.217.77
1 v& S% l8 S$ t& O9 W0 R使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多
8 c- A4 R6 u4 f7 I, q* _3 v, y, `) U8 d3 B" d& g' x

. a2 A7 o8 x* D5.39.217.77
% K: L9 K0 H6 N& C醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。公仔箱論壇0 f5 H& z6 n% Y( O" h1 U

1 X. f1 l/ s: O+ i" D
2 C' M1 e# L. F. W- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" o& ]) B! Z3 b
對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這: t6 S/ V. _9 P: |$ i

0 Q6 e9 Z8 _9 ^
# C1 C8 T" U+ i* n! [' w, k2 X. u" h  Y+ q' _3 ]
對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對子宮頸癌、胰臟癌兩者的危險性也會降低。
( V% o9 H" e" @/ J$ A+ x3 m$ j
& x% o$ b4 p8 U7 }4 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& @2 q& m: e& b6 H# \. u
2 Y& _( s: p  Q
對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，
4 @/ [# b6 q6 Q9 X  P5 J5 F公仔箱論壇, B& Y- o# ^* z; B- G

: B! ]' A" w" I5.39.217.77
1 C% \, A) t1 M5 n$ T+ xtvb now,tvbnow,bttvb但，黃秘書長表示，千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助。公仔箱論壇# L3 L, D0 N# ?( l! T0 o+ D

0 l8 x8 U- j, m+ W/ p' \1 V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: I4 k4 y: V4 @" ^$ h' W$ q2 H7 S
( ?5 c7 `) A3 j4 F+ `  z
而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，
, f& P) h& R( }5.39.217.773 p- Z* D$ ?; E) Q) Z

% j" N! e, @" J) g+ A7 E6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  w6 {5 `4 ^5 a
黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。
! C! ]" F) e' V7 }" Z公仔箱論壇& a2 K/ c7 W7 c; i2 B) {

( p4 v  @% z( ^2 y公仔箱論壇9 @. H+ o& D& |+ w$ c
稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素A的利用更大。
6 |' |% Y+ u% ~0 e$ b. d) X% a
0 _! l5 _+ k' k9 O5 f2 ^. Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 C! ]! a3 [/ Q: x' b' k" V# `
5 D" ~+ @) K7 b
對於癌症化療患者，台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，( H$ |5 ~- ]8 F7 n4 e. n

7 _, x! y- i; ntvb now,tvbnow,bttvb
* {. B) u2 ?* ]( ]* ^" \9 P' N4 y, ?1 f
病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，
' ^4 y" G2 G! Z$ rtvb now,tvbnow,bttvb
4 ?; }0 F2 y! K. Z  [" P8 [公仔箱論壇
' `8 H1 ~. g2 [! N) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& m5 x' J6 F. R
以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: e6 l3 ]) H2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }7 `  c: r+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 [7 H1 Z, X& J
, A3 R5 @  x0 f" ^3 b
此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？
) H8 Y$ K2 G7 O' N. Z; e& e" G* t3 ~1 M* g7 |, y9 E* \
tvb now,tvbnow,bttvb) Q8 R  i  j  A
公仔箱論壇4 d$ b! j) v8 q
黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，- p6 K. @/ {8 c
公仔箱論壇4 W; H# |, E" r& Y: I9 H( {

) ?& O, c- j1 n& f1 A
# `/ N; S. u- u, {公仔箱論壇雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。
, u  t' V$ j4 n3 t2 f$ a' d* q& {5.39.217.77  N* b8 v" m) j+ O$ q8 i5 \9 u

, m1 o  u1 Z$ K2 U. n1 c" Gtvb now,tvbnow,bttvb