4 v! q0 z: \4 Z7 X d$ S+ d材料:
$ Z, c1 D# A) w: l$ x/ k: f公仔箱論壇大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：5.39.217.77" N' ~9 {# k, g3 d; g
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許: r- b! M0 m$ o. g8 a, s
/ J r3 R9 ], R0 u7 O% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 Q3 R+ A. L5 J
做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ o9 C& h" |( R7 @0 G
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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5 A5 Z7 N! R+ }" Y8 d6 R: |4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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& K$ |! S! z& D0 r/ R# d+ }3 ?, }5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。公仔箱論壇! _8 j: X: _% w. r( R
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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