[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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6 a% s2 R2 [7 i* n6 K; J7 U5.39.217.77材料:     8 G* s* k5 k7 B8 |
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ @% o2 t4 d  i% b+ `5 T, t
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. V% H9 Q3 `9 d) ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：2 [8 {% V4 @- x/ w# |9 @
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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# {5 v. q: }# w, r& b* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y; Q4 h( K' ?做法:     公仔箱論壇2 g' N. X* k( V0 W" E. O4 I; d
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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0 c) M( f- r4 l5 I3 B2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。公仔箱論壇: M1 h8 L; [2 H9 ?% X
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。5.39.217.77: B1 h+ n; a' m

7 A- A: s5 t0 L5.39.217.774.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。8 |8 i5 l3 u; v& s

& U4 z: s$ R7 L7 f. s# }2 U% m( ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 E' z: K* e& D5 d' n