[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
* v" L* L0 O+ z2 w0 [/ t7 o蛋撻皮
2 ]) Z  F6 I; @- m/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g& Z: O* i, @& W) C
糖粉40g
) r' @+ ~% x0 ]雞蛋12gtvb now,tvbnow,bttvb1 `9 g# `, f" c5 Q( f/ {
低筋麵粉170g
! e# L5 E  c, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
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蛋漿材料及製法
$ w: e+ u/ T+ U. n  d/ D. }/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 y& L5 b- ~2 E. `! s- Y" z
幼沙糖80g（我用50g)! }  J1 ?7 Y) ], }! a. w" r
淡奶50g. R$ h. r9 r6 L4 c) C. ^: U
清水210g
' A6 m, R# b) K3 z2 z8 {. Ktvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
( W8 j& O/ N( q. ~6 c5.39.217.771. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
, g+ G$ b/ }6 Q- s2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb# j, h* y, j2 ]+ y
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
# G. q. v! v$ r8 S4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
! ?  A! t/ o2 |/ d- _4 T1 x5.39.217.775. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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