[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇2 o0 U8 l  X" x- i+ W
蛋撻皮
$ t: z- N5 Q+ {: p6 |' q- j公仔箱論壇牛油90g5.39.217.77! w8 h6 m5 [2 Y' ]8 x
糖粉40g
1 Z: E$ N9 L2 ~公仔箱論壇雞蛋12g
1 {5 {$ K' V( P% d低筋麵粉170g
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3 d6 _3 r, o: b; k- M+ \5.39.217.77蛋漿材料及製法
$ P( w$ U& c) u$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g
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4 D; k) E) a& Z8 `  A/ ^淡奶50g
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb; v7 d: u: H8 C  e* B/ ]1 u
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.5.39.217.774 J5 T, q; b/ A6 @" y: b
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇7 m$ D4 j. b/ b/ V6 O: m
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
0 L1 W$ _+ y* q% D5.39.217.774. 用吸模吸成撻皮放上模中.
' }6 z7 W. \, f8 X9 k  ^8 K公仔箱論壇5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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