[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
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牛油90g
+ H5 }: |! M: ?, e2 E1 }" ^7 F7 B: z5.39.217.77糖粉40g! n# N( j3 {$ {5 R
雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ k  _- a3 ?+ |
低筋麵粉170g
) ?4 p8 k7 @) w: |! q- U( f5 f. A% x公仔箱論壇淡奶8g公仔箱論壇! {/ s6 e  d; f6 `) D+ B
5.39.217.77& P4 z4 t/ J9 N# h6 T" c
蛋漿材料及製法
. M% a% E3 w5 T6 }+ B% y2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋160g0 M4 }) q5 H' Y8 r: c
幼沙糖80g（我用50g)5.39.217.771 R7 a' c% k2 p7 o
淡奶50gtvb now,tvbnow,bttvb* F' `( K- g1 X- @
清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 t2 Q/ J) X: ^
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇5 }' z" M; d2 i
公仔箱論壇+ K0 w3 X* I- l) s* A
製法:公仔箱論壇3 P$ m% U: a2 a* Z+ c, y
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白." N( ?7 r- ^8 l
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
: w9 C9 ~4 D: Z  U& u$ B公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
6 ?" U& b% i# s4 _" Y( w" }  l% p5.39.217.774. 用吸模吸成撻皮放上模中.* W4 t% b% g- b- @
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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