聖安娜蛋撻材料:
l; J- P. m; \+ e0 X3 @% Itvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮5.39.217.77& G6 u7 L$ w+ c6 Q# U0 c5 T
牛油90g
: v7 K8 ?$ t& ^- j! o糖粉40g
: T8 _% L, ^. ~雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. `3 ~2 ?$ Y/ f. M7 V$ D/ C5 [) z# l
低筋麵粉170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! o: R5 F3 X0 K# ?' Z, f1 I
淡奶8g$ W, g8 u' L9 A9 X& z
" z" Y6 y5 p# A2 D; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法
! {4 m( H, n7 n% d雞蛋160g
3 Q. B0 S4 W. v$ \tvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖80g（我用50g)
) C" o! B/ k- E! O- {6 ?4 [淡奶50g5.39.217.775 R; l/ t. ?' Q& ~
清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- D9 @! b" v! T/ T/ K' E
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
5 H* d+ ^2 d) K: ^# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇9 T. D# X5 o( r; G/ Y
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
2 y! I& G0 ?1 |: i5 m& N" j% G4 P3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
6 U, Y4 ]: H, I8 b* v/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
2 L( F8 F) \; A S" m0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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