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' O6 `9 i3 A) V% D原料：
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3 S9 e; C- A- R/ g# K% ctvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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輔料：公仔箱論壇3 K; ^$ _4 [) z* f: d' }
7 V* ]- E' A' ~( b6 T. x, h# |公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
5 o3 E) k3 n$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) v% I9 L6 N7 r! \/ C! @
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做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。4 L! P( |! F( o1 X4 g9 P
$ g$ D2 x- |# v0 L公仔箱論壇2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。4 \, ~% M: J5 a
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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6 }2 Y1 W6 d$ d! F+ @; O& H公仔箱論壇溫馨小提示：
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* I! `9 i1 p) C/ t1 `* p6 c公仔箱論壇1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
8 k" Q! ~: }, ] N5 `% W- ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 B e" D1 F k7 B" O# Y0 D, E
2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。3 W x# ~* x) X9 `& O; I+ O
/ a3 c9 D3 y) M( u: I* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。$ Z; L3 ]- A, w
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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