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7 k, N: }( U4 D主料：& K, @- X8 A8 P1 x; F3 ~
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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' W- D( g- `6 d/ Y; ~- x o- d輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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做法:
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; [% J6 u( A: h2 w' V) e8 i1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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2、另外起鍋，把滷水燒開。公仔箱論壇! N) a$ ^( x4 T% b' R# u; i
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7 t9 |# [, z, r8 |' [+ T. q3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。5.39.217.777 l; D: {" ~! w l' S% n
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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`& Y+ d& x- }$ q: z6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。5.39.217.77+ d& i; b- i- {( O: i# @) T D
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1 I) ^0 a U" ~) f/ r. e8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。' m5 _+ X# }9 M( C7 a0 ?) n4 R& B
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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