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* v6 a' z$ \' W, O% C/ ?& f5.39.217.77材 料
* d0 S! L/ B4 l: p# Q& ^薯 仔 150 克 、 鹹 牛 肉 100 克 、 蛋 2 隻 、 番 茄 1/2 隻 、 牛 油 1 茶 匙 、 番 荽 碎 少 許 . U/ o9 E5 C7 Z) J% u$ i" [5 O
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做 法
7 s/ Y ?* \, Z3 k: Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 薯 仔 刨 絲 備 用 。 1 b! a. E) ?# F. D- E& `9 N- J
9 }! ^( h' h6 J8 P5.39.217.772. 鹹 牛 肉 切 碎 備 用 ； 番 茄 煎 至 表 面 金 黃 備 用 。 公仔箱論壇$ v9 r. y3 [ k3 N( c
5.39.217.77! u5 M2 \ w9 l" @# d- [9 f$ u, y
3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 再 加 薯 絲 及 鹹 牛 肉 炒 至 金 黃 色 ， 見 薯 絲 變 軟 腍 就 壓 成 餅 形 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 ， 上 碟 備 用 。 公仔箱論壇% O: S5 R* r* C: _( d' ] p
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4. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 入 雞 蛋 煎 成 太 陽 蛋 ， 鋪 在 薯 餅 上 。 吃 時 伴 以 煎 番 茄 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。公仔箱論壇# Q. Z5 I* a9 A* O, `, v# `
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貼 士2 e- q$ Y" S& r, p0 g& Z
薯 仔 在 刨 的 過 程 中 會 分 泌 出 黏 液 ， 可 將 薯 絲 黏 在 一 起 形 成 薯 餅 。 切 絲 雖 較 幼 細 ， 但 卻 沒 有 刨 絲 那 樣 有 黏 性 。 |
發表於 2009-5-11 02:06 PM
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發表於 2009-5-15 12:13 PM
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