2 W% z6 x' b( @4 L- b5 ?7 G5.39.217.77
/ J- e% m, o1 U. N. k6 u芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許mm則喜歡将芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸製成香滑軟糯的芋頭肉餅。
g( k. s# k$ @' Z" [" i6 @3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 ]3 n4 C$ A. {
材料：
8 @' n0 X8 Y% \, G. F+ {, N1 s5 A7 T- @* {, G7 E; ?( e! }- K- B* V
芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)
7 O/ ? t! r" y% x$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y! m: t2 t6 i5 D# A6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：1 e8 X( ?- D8 ~4 }" A) z
公仔箱論壇 T+ x( f( w l" t0 S
油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)
8 R/ g# `' f( M7 [: W2 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 N4 f1 ^6 c9 p9 |8 h
做法:
0 \8 N8 Y: o3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 R1 J; e6 \. C
1 芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠乾水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
! v8 K$ B- ^4 D" O/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ x, l, [$ ?3 E9 h& J
v( K$ d4 a; F2 d" k( o
$ [- u S. k) j$ ^8 t公仔箱論壇2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 O# K$ h* O
2 l7 ?) J5 l3 D
 公仔箱論壇2 c9 e6 Y5 C# A0 c$ r2 U+ Z2 N
+ i% l7 X2 E7 {& l5 l9 J
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
9 H0 ]& I" X% H' ]+ h+ C5.39.217.77
( _) a8 c# h; b A+ h5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 [4 Y/ {& t" D5 C4 Y. R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, J% ^2 |4 C8 e
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓製成餅。
. B. f0 N# p, o' }5.39.217.77
) s; _+ K$ ? z" Z9 z
0 V; s! N3 k/ J7 x; r6 q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 r b# Z+ q
5 燒開鍋内的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! P& U0 O1 I: S, q$ z, O
/ x! ]( `0 _1 q' p
& k: c. d1 Z+ A% k, T# C( [
) g+ c; I7 Z1 \# J$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。
3 ^4 |( L: B5 Q8 B3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P" B/ P$ v' ]5 p( v, Rtvb now,tvbnow,bttvb
G' ]5 T( }# v. x/ J& p" Vtvb now,tvbnow,bttvb* L; t$ B: h. k B/ H$ b, [$ ~ U
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K( }' `% k# B% {. s$ H
% R* r1 h' `$ \* _- D0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋頭的黏液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。
) Z( ~6 r2 r2 I0 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 b. A% u( V+ }6 q) c# `
2、臘肉質地較乾硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕鬆將臘肉切成丁。
3 n" M) x# h5 H, M
, s. L2 U- m3 }1 B& u5.39.217.773、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓将其均勻入味，清蒸後味道更佳。
: B- ~9 o! Y: g( B8 R0 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# X T8 {, P1 Y& m. m
4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌製便可。公仔箱論壇$ A/ \% i2 I! q' `' a$ @
' b0 ~& I H4 o0 @% |5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滞氣之弊，會導緻腹脹不適。
) E* b8 |% S9 H7 ?# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-30 04:25 AM
| 
