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9 W I* L# n1 s( b3 ]4 f公仔箱論壇 Y B# I* }! H4 s9 T9 u
, z& u$ g2 B- {. o6 xtvb now,tvbnow,bttvb材料： 鮮黃菊 1朵
$ G) C+ j3 z+ K5.39.217.77薑 1片. S" [' {! _; F v6 M+ w/ L V& Z
瑤柱 1至2粒5 p. n/ W6 V! r# V
鮮拆蟹肉 300克0 U* x9 V3 O; R6 J* t* p% L$ P" H
豆腐 200克
/ }* i: B- w( d; O( M2 x7 e5.39.217.77竹笙 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 R% a1 R8 ]$ M3 `
蟹籽 2湯匙
3 @+ p7 T* Q g( Y' C5.39.217.77蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ k& i: m/ T R
水 2杯* ?0 i+ p2 s# ?5 B5 ]
上湯 3杯
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fresh chrysanthemum 1pc
2 x6 W; h- y8 y, Q5.39.217.77ginger 1slice
% U; g, E5 q5 S- E: ?公仔箱論壇dried scallop 1to2pcs: t+ z7 \& M) e
fresh crab meat 300g公仔箱論壇; m. B8 k. v j$ }, H
bean curb 200g
: Z3 U% T$ O+ u4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb8 k# ~1 d: q% v0 |
crab roe 2tbsps8 m2 q3 Z4 ~" }6 F5 d
egg white 2pcs
" L3 S+ e8 y% \ k/ e( n5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water 2cups
2 X# F3 Z t8 _% t: N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。broth 3cups5.39.217.777 c! B. M7 o/ \$ D, S% E
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z. U' K# [1 ?7 C" M5.39.217.77製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。* t- k7 P; G4 z5 X4 E. f
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 d0 U- ^3 k3 _) W% d, @9 c( d
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。5.39.217.77" N; u5 l* t3 _+ A$ |7 o" n' x: c
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
6 Q; A p! |) X! m7 q1 x3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
4 J! ~1 L8 J- n2 m jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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8 b6 V" j; |6 wtvb now,tvbnow,bttvb調味： 鎮江醋 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s$ W" V) b! [, F/ x# F
醬油 1/2茶匙9 K1 N& Z2 y& m2 Q
胡椒粉、麻油 各少許公仔箱論壇. c1 d) m/ F* {- f, v7 [- F" h
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp5.39.217.772 I% x' y* d9 F* S& ^ D1 z. l+ {3 p" R
soy sauce 1/2tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# A$ m! N! K
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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