 * u( Z& \ ?. Z- G8 d% d6 s
& d+ N1 U6 S P2 U* I
主料：
% }' [' v# c5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 R9 n- Y5 h- d' b2 D7 T# R
鴨子半隻
+ b$ n; z! O' p5 l; o3 n5.39.217.77
5 q+ t! w& X- x( _% E4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: u6 p1 H6 ~; F; b6 N5 m+ }) y; Q4 N
2 f; v* G W* {! l( G2 D% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
/ r2 W; K; J! t7 Q5 m* o/ C8 e9 o9 P4 I5 i! @& ~
做法：
- P8 e7 R+ T% X- W2 u7 L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ x' K0 | V O- l
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；公仔箱論壇0 O% U" W: U- P3 C
- H$ ?: r7 F3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
% U( `% u/ Y' R6 u! ?公仔箱論壇公仔箱論壇9 ~- f: o# `; c) F4 I
3：撈起鴨子，瀝乾水分；
/ V2 ?* ?$ X3 Y+ Y) X/ l6 K
i2 c/ y- H4 N w# q* X4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；5.39.217.777 K9 _+ f" G; W* p& F
: l; e, O' ~) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; F2 S" ?% Z0 {" o$ d
' z; d8 L/ D! m( Y' Y5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
, H1 n1 M. @0 u( c: |5.39.217.772 m# y, v' E8 |+ _7 |- W2 _7 m
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
9 e* `+ I- u# _, c
1 ]# T9 [" u0 ^' y( y! i. m) a: q$ D7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；公仔箱論壇7 L% {8 F: l# ]4 _
) Z, F) h, S1 m% _4 Q5 s/ H5.39.217.778：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
( L7 M7 ~, [. g! R/ ~* E c/ W公仔箱論壇
7 w# x; U8 Y% x [$ {公仔箱論壇 公仔箱論壇0 p( H) G! a" r0 b; [ [( Y3 I9 u
( u0 J. F: F" m P+ c, L+ h5.39.217.779：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
/ I0 |1 O* K3 ]* \* t2 X5.39.217.77公仔箱論壇6 x7 c6 g" e0 P, U+ t4 ]
10：撈起鴨子；公仔箱論壇) g$ u0 y5 w: _6 s
l+ p7 s, m( @( \2 q11：我剩下了半碗的醬汁；* _" M3 S. Q# v. P3 E2 H- x# w8 j4 x6 F3 N
公仔箱論壇$ ]2 C: Y8 L' y4 w% E) J
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦4 ^2 k. u# i+ r) W% [& J2 b- A
2 ?1 _( p2 k; p5 ?公仔箱論壇
& p9 e, |& r; ^# q Q; b5 a; f) `$ ~# S5.39.217.77
& v! S5 V) X0 \& J8 X* v$ B$ Y6 m1 S小提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j: z% @5 c5 X5 B( Y: D
( C8 C! W4 D1 e, _& k
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
# G3 L- m7 ?, g' b3 j; @5.39.217.77& t6 G/ ~/ F+ _8 g: ^
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；tvb now,tvbnow,bttvb l+ E6 x# C* B
5.39.217.770 I% `1 b3 F% Y! Q% L0 [$ y
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
3 k$ K) R4 ?: |) Z3 E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 [5 d3 s( U% C2 \/ @
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 