1 D, ]; U/ p/ \' K; a+ N4 F/ k- I公仔箱論壇# B* H6 k `8 d
【原材料】
' q+ R; s( ?/ u) ~- E) d公仔箱論壇8 W# H& t1 s! [ t1 {
7 ?! q; q" I) L1 s N) @
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 ^* Z1 }& v; [( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 J! z0 r1 i
【調味料】
, t2 U1 o8 U& A1 X3 i, ~. z
2 I& @5 C3 m6 a& ]5 R5.39.217.77A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
8 E% n- H/ S. d( }. B- Z; ttvb now,tvbnow,bttvb
`' r; o x0 @# o9 s7 X6 f2 {B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
( T9 Q9 K# T/ t) T$ E [tvb now,tvbnow,bttvb
0 y( r& r( X. i& v" L* G+ b 8 z+ c# j9 a/ u; V
5.39.217.77: M6 x; T) O2 T8 i3 I5 |; l m. ?
【做法】
' _6 d! P+ @! W H% s0 a公仔箱論壇
9 D5 h/ f! N. i8 f$ y$ U5.39.217.77圖1：青紅椒洗淨切絲。
$ ?! t8 w% @4 V- g; `$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l: ?0 @: Y: a- }+ N+ ?3 N6 M, {5.39.217.77圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
. T+ p+ x: s& T* C# Z( e公仔箱論壇
9 `( h$ ?+ m3 c: G" \, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。" P* A& ^3 O2 Y* H) G2 P0 n: O
- H6 r1 ?" @8 j& T h, e0 d# J! O公仔箱論壇圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
& P$ e+ B% l3 @/ q! i' k9 _ Y% Y" j" h3 c {
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?/ J. v- l% x, A Q: i! v* b$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- B" d% i I: {8 v+ h3 r
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。2 m) T: f; _! ~) f: O9 |/ P1 d% b/ G/ R7 k
5.39.217.771 q3 M* y: C+ ]: T1 Z; b# `, O& W
d: w( m, ^% e% V! W* ^. @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 d( ^8 d' K# l9 H* T6 w( R% B+ _) h1 ]
【經驗與感懷】
0 ]; }/ ?) @* @6 jtvb now,tvbnow,bttvb
% S# O( f0 W& q; @- g; A+ z. f. Y5.39.217.77梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 0 I! t! T% Y+ _6 n6 m
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！公仔箱論壇1 P# E' Z2 W e
8 t9 W9 T) p! c) C! W$ a$ h( S& | |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 