[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

甄華

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: h9 l( F$ n; s  }) k' y2 Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb) M# b- W, Y9 ]" _2 z
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
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! N, k- @3 Q- y. f9 D8 o公仔箱論壇做 法
7 o, |. U' o$ x- t* O2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。公仔箱論壇. N! T* n% @/ D" p) {( l/ ?7 z2 I7 r

2 {* n% R( Y2 l  _3 b: u2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。
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1 h- P7 ~% O+ _& `4 ?* n2 J3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。: I: j0 n- c/ h; I2 x3 o& H  F( I

; F& ?( |; Z7 {8 G2 i1 x% K4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。公仔箱論壇; D' q. i* c$ ?. S# _
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以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。