[中式食譜] 椒 鹽 乳 酪 雞 米 花

甄華

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7 T! v- C- Z6 M9 x; n; Otvb now,tvbnow,bttvb材 料
+ {) _- E& N$ S. c5.39.217.77雞 柳 10 條 、 椒 鹽 少 許 、麵  包 糠 50 克 、 蛋 2 隻 、 油 適 量
& U& _; f9 I. M$ H2 v& I) E+ S- C5.39.217.77+ y0 M5 s7 A& n) n, J. H9 |/ k6 [+ ~
醃 料 ： 乳 酪 2 湯 匙 、 低 鹽 生 抽 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 1 茶 匙" v* R: A0 M5 O# S8 n

. y% w& K9 z6 V5 p# {: Y做 法. k' }0 K! r! I2 x2 R
1. 雞 肉 切 成 丁 粒 ， 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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2. 雞 肉 先 蘸 拂 勻  蛋 漿 ， 然 後 蘸 上 麵 包 糠 ， 放 入 油 鍋 用 細 火 炸 熟 ， 撈 起 。公仔箱論壇; F9 N3 T5 b4 w/ l  _9 f

- J" B/ q5 O4 D5 ~& v$ M5.39.217.773. 再 放 回 油 鍋 ， 用 中 火 炸 將 油 份 逼 出  ， 約 15 秒 。 撈 起 瀝 乾 油 ， 撒 上 椒 鹽 即 成 。