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, }) U& H) C7 @9 r: u3 _( _* i" N材 料
7 K8 ^8 F/ v( |1 u雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許 3 Z, }. P" `! [
) m* h- T8 ?9 R公仔箱論壇調 味 料
4 F9 z& g! q4 }4 Z0 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許
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1. 金 菇 冲 水 ， 切 去 硬 莖 ， 切 段 ， 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。
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2. 將 （ 1 ） 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 ， 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 ， 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。
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8 Q1 P0 C$ c* \% p$ y# R3. 燒 滾 油 至 160 ℃ ， 放 入 春 卷 即 熄 火 ， 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 ， 開 大 火 炸 約 10 秒 ， 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。( y" A1 B& x7 P3 o; U4 @ K) b
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金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 ， 即 買 即 煮 很 重 要 。5.39.217.771 m' p0 W% Y/ a4 c! F
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發表於 2009-4-24 02:12 PM
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