[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
* W+ @: y" R/ k$ l/ Jtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 5.39.217.773 d; H% c# k  \, ?
蔥 1棵
& d( K7 x8 B) m/ G公仔箱論壇蒜頭  1/4 個 tvb now,tvbnow,bttvb* K% H% l  w$ U- S5 M' B
洋蔥 1/2 個  
2 Y5 c% V. C" ?$ ~( @7 w指天椒 2 隻
! J/ T' s( x. \: m( M5 F酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ T( A* u6 C2 a1 X- z& @
魚露 5 湯匙
3 Z1 w4 j# z# `4 S: X+ O1 N% K3 ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
# K1 S& [" M% H! P- V青檸 1 個搾汁  
7 Z: c& j7 I3 j" e0 }4 P白醋 3 湯匙 5.39.217.776 m% \; D7 h& f2 q& ]" u$ o2 I" @- R
熱水 4 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; V3 A; B9 d  H
鹽 少許
. C: c* E9 J6 x' O7 ?% A製作過程
" A1 X# t! C/ b6 L0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  公仔箱論壇0 B# o# L; P+ ?% s0 s$ G
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
. ~9 w( |, C$ ]  @' b5.39.217.773. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
: i, C1 k# d9 B5.39.217.774.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。