[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
- \! X3 d& M8 \7 E: C- l2 l, E5.39.217.772.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
, u( p8 Q& A( N' n1 d/ ^, T: P2 V公仔箱論壇| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
2 [9 ]" y$ }4 q  年齡：38歲
) L6 g8 H. I+ R- H# r) A5.39.217.77 廚齡：22年5.39.217.77% n H2 p2 s% E" u. g# B- m+ F1 `
職位：金陽酒家總廚
; T1 t1 q+ ~* G! x, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮食心得：
2 g' V! g$ h0 |5 v* l, U; {公仔箱論壇 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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! a" b; w+ ^/ G$ q* C1 Y[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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