[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
1 v8 o& s) `7 V1 |* N5 l/ A) D公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
4 D. ~$ r, w! qtvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
( t3 G* W% Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb  年齡：38歲公仔箱論壇& k( U, ? \2 \
廚齡：22年
4 O/ r7 q/ [. q3 Y 職位：金陽酒家總廚公仔箱論壇+ T$ j! k- ~2 T' M
煮食心得：
" {( v1 y/ N! S9 u6 \* l5.39.217.77 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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