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材料
# k) r; N6 z+ k* z# s' i公仔箱論壇麵粉.....20克
6 d8 y) | I4 g9 z0 H+ l3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....250毫升
9 j6 f2 F$ f: T/ T4 Ftvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克公仔箱論壇8 j' l+ y) b! V3 K
洋蔥[切粒].....100克
! o0 y' h6 ^: z' ztvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克
/ F3 C$ R1 j* w0 v0 Q* Ttvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
1 a; D; e% T, r* t# q5.39.217.77意大利黑醋.....1湯匙
5 `2 F" U: l, U1 p羊膝.....2隻(1000克)# g- N- Y; x4 n
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* m, e% n _, U, U* Y
醃料
- l% T+ e! G3 N5 u& e) h芥末籽.....1/2茶匙
+ O& @8 y: H# T0 F6 I. m) }4 [公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙) _( q, g: R: F. ?) l$ q
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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- N0 l3 W8 z- D2 X5.39.217.77調味料
& H$ m8 t! M: F0 ?6 U Q; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙5.39.217.77. \+ D! s0 t6 Z2 t* M Q6 A; E0 |7 Y
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇7 b8 s7 ^6 w& z% W/ H5 k
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5 |" z" ^" O( f+ E$ s9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序tvb now,tvbnow,bttvb; B- r: M- T! R/ B1 ^$ z! F
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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; n: v* N# L: x2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。5.39.217.777 F: j' ]9 j9 C% k# N+ g
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。0 Z& W9 M2 v" X: |" ]8 I
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。公仔箱論壇7 N2 B: Y$ z. @, \
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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