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材料公仔箱論壇9 n. G1 K: b6 [
麵粉.....20克
4 u* D% I, `4 J4 K紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% X& }6 {0 i- e
西芹[切粒].....50克
4 U$ f9 k8 y/ y, }5 t; P5.39.217.77洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇2 W* ~! T( O# I% s, N+ `
甘筍[切粒]..... 80克
4 N# y) b/ e- _5.39.217.77罐頭碎番茄.....400克
9 ?; L! {' U* Y! h% w% L意大利黑醋.....1湯匙
. m3 K) W3 k7 \- F4 B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇$ ~0 x( P$ w9 s( b$ C5 I. O3 I
乾杏脯肉及西梅.....共150克
4 R3 U/ U; d! J( E/ I- y( z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 _5 q2 k) B% c& l. R
tvb now,tvbnow,bttvb: p7 a, T, L1 H1 n
醃料
; U* {) t8 v( s3 W& r芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ x% b- ~8 ?* f8 w
黑胡椒碎.....1/4茶匙
5 k' H* ]8 w# N( m; i. P9 \8 `tvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙# U" l+ S" L% g* @! y P
! ~$ h! g: V2 t# B, K" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( a, n5 X0 x" ?* R2 }# |$ P
調味料
" V* K1 v% R) e1 B5 g7 K糖.....1茶匙7 G% F' Z" H2 Y% V3 ]
辣豆瓣醬.....2湯匙
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8 y3 N) g; ~$ ]% Y+ P0 k7 Y; g- }5 f: q* b% f/ Y/ W
程序
& Z( H8 n4 }) ]7 S' D公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。! _- d- Y6 @; m8 l; w w# m
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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# ]7 E' i5 M4 u- K' @, M3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇3 c' M; Q) p" Q2 r
) p3 F) T5 i0 ]# j3 s2 X! r/ c4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: h& |9 {9 h! z. Z
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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