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材料
, D1 \. q- N5 Z+ ^( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....20克公仔箱論壇6 [* v, y% X/ Q f
紅酒.....250毫升
; d! Y7 f6 X/ E* [tvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克
3 s1 Q$ E1 `7 Q) n' Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克- y5 [1 e3 b/ E8 }9 L1 m! h
甘筍[切粒]..... 80克$ x% D; f/ j' l! l. \8 P
罐頭碎番茄.....400克
/ x" o0 X/ o' O# J G( C8 n1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& E+ P5 _# C4 I& @
羊膝.....2隻(1000克)
4 e. N Z! e- [乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇# Y& z" [3 x7 L' Q! R5 e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: H+ G, ^: m Q4 Y9 R d& U
醃料
' ]1 }4 t3 ]$ `0 ^芥末籽.....1/2茶匙
; {& a9 E7 M( ~/ t, E黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ W$ n% f3 v0 \7 ^ |. }5 L
舊庄特級蠔油.....2湯匙8 Z- |2 C6 P6 W( J- S! F
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調味料
# J5 y& L4 b" K @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
1 r0 A, |2 g1 J+ M+ D- {辣豆瓣醬.....2湯匙
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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! W0 y0 j; A. l5.39.217.774. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。5.39.217.774 r$ L6 }; N5 e) _9 A; J7 g
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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