材料：（二人分量）( c$ `9 i P( U$ L0 U+ W
魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb( _8 W0 U ~1 j* y3 B+ ^4 b
生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb B) h& J2 v& {0 b" X9 `
砂糖.....30克
9 ?, U: a' Y! ^1 ntvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克
( i2 m/ U3 b- L8 Y7 j5 E- |香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( z/ o3 f/ z0 \8 _ l9 X1 I9 f
蒜頭(拍碎).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 f* {9 s4 S7 B
南薑(切片).....20克
5 b8 U6 `% O, \* ?" x" ytvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克
6 Q$ i, o8 N# J* r: U# U6 L% ctvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克
! m( x( h9 E. g$ p& w公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻
9 D& V+ ?& y- U1 t9 u; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片
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4 n' p8 v& y) l7 D" I9 [! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {: I1 U5 d6 H2 d3 g8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ ~5 P1 e7 z5 o, P4 k8 g( Q) \. r) ~- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇% \' b: I4 s' P$ H
+ n: S1 R# p& [% Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。5.39.217.77% q' ~3 j- c# o; x1 R) \7 }
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇7 R+ ?. A& d5 Z3 R% g
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。5.39.217.777 [; f4 r; f$ A" e6 ?
& ]4 Q: h+ l. V3 @公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇6 K2 a7 m4 q2 I* v& M9 ^9 Q1 y
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
* S9 @% Y) l( s# {9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 j' {8 }# k) N
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb; L* F7 s" t* p! U) {; l1 t! x3 j
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb( r, e/ @$ W) O/ o) a: A
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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