材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb# n4 G2 C! {3 E
魚露.....150克5.39.217.77* j$ f9 a, R, K+ d0 u/ t- m) n
生抽.....150克
' V& P/ N6 ^& y* G砂糖.....30克
* D/ [1 \& f" C- s公仔箱論壇冬蔭醬.....20克
' A; J) D7 f1 n# i- q5.39.217.77香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ O5 [& s5 R& K+ E
蒜頭(拍碎).....30克
" d/ A( I; \& k5.39.217.77南薑(切片).....20克公仔箱論壇( t7 D: J5 m1 i2 i. y& x7 q
芫荽(切碎).....20克5.39.217.77$ q+ v4 X6 ~6 e5 t2 H4 L/ U
指天椒(切碎).....10克
$ q! ]/ V( q! {' Etvb now,tvbnow,bttvb膏蟹(約1斤重).....1隻& i a6 q3 l5 B; |- G1 @, x
泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: j K- d6 o
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?% W3 x! }/ F: i- y# @* k9 }% y公仔箱論壇做法：5.39.217.77# J% e7 m0 m% w2 b) a2 N
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇+ _; v3 N* _2 n( K$ p! l
+ b0 W! H# A2 e) b Y2 W5.39.217.772. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
4 V$ O; v# g& B9 X+ a: v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ s, f. @1 `5 v8 O0 J% P0 H
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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0 i5 T& R' W1 X/ z+ g& O0 a6 m公仔箱論壇4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。( i2 H# W+ y% A/ Z6 G' P. c7 c
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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- C2 T% R4 v7 j: a# @6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
0 G2 R) y/ V1 N% Z: wtvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( e+ Z: v* A' t) J, d
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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