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材 料公仔箱論壇3 a$ t, q, P+ [7 L$ f% o4 W
米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵 1 }' y! K1 T; U
& c# B$ [' D2 D4 O& C+ G公仔箱論壇做 法) @( I, U- D4 r$ O, ~0 u. C1 E. x
1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。 $ Q" J7 M$ t% C& _# {$ B& [3 ^
公仔箱論壇 C, J+ b8 m" X% X" i
2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。
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3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 * A% E& R8 e, H$ ?) ~- p1 S- b
! z% ~2 u6 J: [# G4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。5.39.217.77% z, r; U5 U# {2 B4 D( P
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排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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