[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

nt1972

4 d& c- p  Q" F7 Z7 o8 A, E
材料:     
) g% }* E( j* U% g2 w' j" s毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! r- u3 |- c! G

, l& J' A8 n2 C: @5 \. p2 S% k
+ G' {  g5 s9 R* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 q, H. |1 R* [# |
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許6 g; i; g% k7 P4 D* x: I

9 `$ f- y7 {- M5 x' Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 j3 E0 s6 t  G" b' f5.39.217.77做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! c0 q# C7 O2 U7 B# ]9 q' R
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
6 f, x1 l, A! d4 n. l6 B5.39.217.775.39.217.77( \; r; f8 d( E" b. x$ K7 Y* \
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb, N" D( q* f* d7 x' o* q" y

! \" o; C5 Y$ J, M+ |% z