' K, I4 k1 P5 V' h5 f5.39.217.77
0 y: n% K9 v! ?公仔箱論壇材 料
0 ]& P2 D' Q, s3 [* S公仔箱論壇元 朗 烏 頭 1 條 （ 約 600 克 ） 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 北 京 青 瓜 160 克 、 金 桔 油 30 克 、 車 厘 茄 60 克 、 橄 欖 油 15 克 、 幼 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 z9 n+ C. P1 n2 P
7 ?8 m# O2 g M: Y% R- C$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& n2 Y" C6 L2 J8 Y' E, \
做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ q- y; u$ _- v T1 s' `+ v
1. 烏 頭 魚 連 鱗 洗 淨 ， 原 條 放 入 鑊 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 全 熟 ， 倒 去 魚 水 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 。
$ n# c$ [1 P7 Y公仔箱論壇) \/ s5 p; E) z8 f5 ?6 r+ S
2. 青 瓜 洗 淨 ， 切 條 後 去 瓤 ， 用 刀 面 拍 鬆 ， 加 幼 鹽 略 省 後 ， 用 清 水 冲 洗 ， 索 乾 水 ， 放 入 雪 櫃 。 # L, `2 e: R: y* S1 E
3 C4 U Y' I6 z6 k' J' j9 [3. 將 金 桔 油 及 橄 欖 油 加 入 青 瓜 後 撈 勻 ， 然 後 排 上 碟 。
' n8 y9 ^; W6 }5.39.217.77公仔箱論壇" L/ S y' k2 D0 P' P! }
4. 取 出 烏 頭 魚 ， 由 背 脊 開 始 ， 剪 開 整 塊 魚 皮 ， 將 兩 邊 近 鰓 的 腩 位 大 骨 逐 條 拔 出 ， 然 後 慢 慢 用 手 撕 出 魚 肉 ， 放 上 青 瓜 面 ， 再 放 上 洗 淨 的 車 厘 茄 。
( v: I0 {& D3 H+ P }/ f* m, k公仔箱論壇& t" N0 I3 U u& n" |- m
5. 吃 時 以 普 寧 豆 醬 作 蘸 汁 ， 更 可 提 升 魚 鮮 味 。
5 W% x, \" x+ A$ Q5.39.217.77公仔箱論壇5 J$ j4 G6 `4 f$ `
8 m% t6 f' t$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ Q, P8 s. Q! l& C/ K
 tvb now,tvbnow,bttvb8 w- ]' q; A2 i1 k; T5 l
. |: ~; R- G* [# D& ^; f
tvb now,tvbnow,bttvb6 d: t. K$ z9 g' Q
貼 士
' i+ q2 d; \& _+ X% j. Ytvb now,tvbnow,bttvb元 朗 近 年 有 部 份 魚 塘 ， 引 入 海 水 飼 養 ， 令 烏 頭 少 了 泥 味 。 買 時 認 住 優 質 魚 塘 標 籤 ， 便 是 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-21 01:45 PM
| 