[西式食譜] 日 式 炸 豆 腐

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb( C: S" d* q  j6 y/ U

6 n. m" N3 h4 v( a) [: S- E/ ^公仔箱論壇, _9 o8 g4 N6 k) V' v8 {, t
材 料
- v" Z: L& V. [0 C5.39.217.77滑 豆 腐 1/2 盒 、 吉 野 葛 粉 1 碗
' |6 e4 ?0 \! I% P公仔箱論壇
6 }  r1 N( S3 i  Y6 l5.39.217.77豆 腐 汁 料
1 [8 B: r% ]1 q# s木 魚 湯 150 毫 升 、 味 醂 25 毫 升 、 淡 口 豉 油 25 毫 升 、 罐 裝 滑 子 菇 （ 蘑 菇 仔 ） 1 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 1 湯 匙 、 葱 花 少 許公仔箱論壇0 |& b% ^3 g( o6 f) p
8 V, b, |8 k3 k$ P- m: e
8 E) o( D" f5 }
做 法
1 E0 e# d3 K. }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 豆 腐 切 成 長 方 細 件 ， 索 乾 水 ， 每 件 拍 上 吉 野 葛 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 y. J4 b1 ^  {; W9 V

8 D% ~! m, n7 H( d! a2. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 把 豆 腐 放 入 油 炸 約 4 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 後 放 入 碗 。 5 Y+ w! P& g  x  m& W( t
* r- F- z& |0 C
3. 把 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 煲 中 ， 開 中 火 煮 至 差 不 多 滾 起 ， 加 滑 子 菇 及 蘿 蔔 茸 拌 勻 ， 煮 滾 後 倒 入 （ 2 ） 中 ， 撒 上 葱 花 便 成 。公仔箱論壇( C, j' v4 R+ [8 H' H( L
公仔箱論壇: l9 L8 }1 G: J( o+ ~

' \+ U9 @- R# z7 X( O: x0 M5 B8 r3 h
- E9 A0 ^; }2 X9 \8 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' o' Y$ E; A" k5 X; R5 f# F! }
tvb now,tvbnow,bttvb. {4 Q5 u5 [2 K; l, l0 L
貼 士
5 j5 K- W3 b+ p$ t1 g! e9 P: \2 ~/ W: ?! J吉 野 葛 粉 是 用 粉 葛 做 成 的 粉 ， 可 用 作 炸 粉 或 薄 餅 粉 ， 比 一 般 炸 粉 的 效 果 更 煙 韌 軟 熟 ， 於 高 級 超 市 有 售 ， 約 $25/ 盒 。

ngandrew

thank you for sharing