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材 料
8 [" R X1 s& I( U純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 b$ Z( c, S
+ a4 l) D+ o7 z0 w& g7 R1 d$ D1 E% k' s9 g公仔箱論壇做 法5.39.217.77, ?3 M$ q( L( Z C# s/ V, H
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。 $ R- W; N, n4 C* W- Q9 |
6 T, h/ z1 z& B9 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。 % X9 s$ V4 B# m+ ]9 O
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。5.39.217.77* n- P7 i( K7 X( o* z3 k' D7 s8 p
0 J- M( [1 `4 K V' n3 S公仔箱論壇貼 士5.39.217.77+ f5 @& T- T& t- p6 X% g7 y6 B
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。) w# K% j3 x7 f' W
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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