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材 料5.39.217.770 I1 `2 \7 P) J, s. I: M
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, F! K/ b9 J* I5 |
0 ?& s/ g: ]+ @做 法
4 V, Q8 H* R6 i, F5 r7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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& s' t( v! h m7 @% A0 {5 k5.39.217.772. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 ; I3 f3 s* Z7 S! B; R
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3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。 公仔箱論壇1 W# y; {- z8 g$ M4 J: \" h( p
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
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; o$ E% @% b& |8 ?' L+ Z貼 士
! B% k5 A7 d! w4 z% m c: g用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。tvb now,tvbnow,bttvb7 g; \. @. E7 p3 H! q
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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