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- k) y; K5 f! y3 Etvb now,tvbnow,bttvb材 料3 w2 p$ a. Z2 T- \$ M3 k2 w$ ~* P; `4 Q
花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許
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8 S' W8 Z) S* Y; F2 e5.39.217.77做 法
: k3 r$ O2 @1 h" A5 K5.39.217.771. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。
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! @' X: Y1 a* L3 Z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 公仔箱論壇$ \$ g' t! b. n3 p5 I& V. v+ g( d
, ?# O) H4 U# V- \/ F3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb `3 U2 c' M C# O* ^% L, v
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4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。
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5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 d$ `4 n) ], Q8 O
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$ n: \$ H# B! ^8 m5 b; q揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-19 01:40 PM
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