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/ i# c- ~- \- W1 F5 L3 W% P- X5.39.217.77原料：5.39.217.77$ q$ q7 o/ k$ a2 w
/ N* K% G x5 I& U3 T8 }花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：5.39.217.777 _' W, D' u4 ^9 J; u
' d7 `( i0 Y8 j( [2 [9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。. I' J0 v) o: `; q
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。公仔箱論壇) C O+ C6 d8 X0 Q" X/ V, z
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: b8 M& c* ?% |6 |4 W' m" J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& i) v1 b! Z
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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5 ^3 t1 ?! w, x7 V7 ~) o公仔箱論壇4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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" ^% i) [# u7 \2 R% J5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。tvb now,tvbnow,bttvb q4 a# O7 p8 P; @3 Q/ V
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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