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& A! b' m, X/ f7 ?公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb- c0 X7 f5 M3 b% z: _ ?% c
1 v- N1 e+ ^% k3 b" Dtvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：公仔箱論壇: G9 I- M+ f+ c$ Q9 R! m! X/ b" _
0 x3 E+ ?, X, @( u" d5 x9 z8 j/ w4 w公仔箱論壇1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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9 C0 l+ o% _# {# m" d V5 X& N+ G, p公仔箱論壇2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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- Y0 U& v6 ]2 y5 m5 b4 Z; btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# t) [8 Y8 b( j$ t- \- l
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q M1 H Z* r, C( k0 B1 G. q% r. S
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3 ~5 w4 x8 D$ K/ o8 a公仔箱論壇4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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: ~' g: j6 ~4 w7 g& X9 s5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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% _! A+ t3 I9 E7 \) s+ h公仔箱論壇6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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