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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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$ T! ~$ e, ]9 P% ~+ f公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇* C) {! C: ?2 k8 D+ E3 E; T) V
0 y: c% K/ p6 o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a料：自制滷汁1碗、水適量。
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$ V+ q% u+ c2 J. b1 h! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】
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6 l& k4 b* F, R) S公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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( m7 X( e, E) F7 f7 G5.39.217.772：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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# r, ?" ~# U( ^$ n& c: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。
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& e( h+ R( W% u& W: _4 F6 r* ~4：將牛肚切條。tvb now,tvbnow,bttvb1 d* ]' h; b5 L0 S! \9 X' x& i
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' M+ |6 i6 {: q0 G B3 [
( j/ n' j+ g! n' S A, ?6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb g& O6 F+ r& C7 Q& m
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【經驗與感懷】
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/ J+ o b7 V7 q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！0 v6 T5 F$ T$ e/ u: T
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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