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材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇& }0 z( r" o5 g& ^2 z: ?
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將筍和香菇洗淨備用 
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做法：
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1、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；tvb now,tvbnow,bttvb3 K* X" x$ [$ D: i% ~( ?* v, \% r
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
' U9 W; k0 Z& X, U. E公仔箱論壇如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。公仔箱論壇+ X9 g$ B, U w! X3 s4 i: N9 ?
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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