[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

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: }8 O: I( \* l! btvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
6 q0 I/ s4 a5 d% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# y6 Q% |( x' A1 i$ Q$ {7 i

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將筍和香菇洗淨備用

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Y: u3 x) ^; y4 W6 @! Z+ L* O  Q

& F" [( @* j8 [# m) \; p6 D1、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；公仔箱論壇% X  L& }' D  V
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8 g4 y+ d6 U) P  r" F" I3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
) R$ U' H+ H, _( L+ ]( C( N3 o* R公仔箱論壇如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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