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[中式食譜] 雞汁燜筍尖


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濃雞湯一碗,筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 + m8 v( V8 j0 V* M! _
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將筍和香菇洗淨備用


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1、摻入雞湯,薑片; 公仔箱論壇& w9 `+ o2 ~  w' u
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2、另取一小碗,先放一朵形狀比較好看的香菇;6 p" ]5 ~1 H( a9 c3 ~7 n

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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時,與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右+ `7 |  |4 ~- c2 T0 q  E, W6 N

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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上,中間倒扣上香菇,香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
: l9 k' ~4 ?/ Qtvb now,tvbnow,bttvb如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的,此菜的檔次就提高了不少,雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了,非常鮮美。
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