[中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐

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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克水澱粉適量5.39.217.77& i, F' q" ?& N5 b  c2 |

調味料a：( Q6 M; m, i5 R" Z  p8 h6 P

生抽1大匙，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙高湯或清水（1杯）5.39.217.777 [4 ]/ d9 c: [$ f" F; z& I' q" E
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做法：

1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。

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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。

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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb5 w# G9 n. F3 `; X7 D4 b9 c/ S
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。公仔箱論壇9 T% E. ?8 d6 S9 w* ]* r* V- v; l

6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。- T3 x2 Z. Z" G4 U% Y
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 e D& x7 k2 B
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! ~* \; W, O9 O+ c2 E6 X" G4 { P

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9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb! x; F3 F6 h+ ~) J0 N% O k: d

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10.再放入切片鮮香菇略炒。5.39.217.776 w/ W* z4 z. O9 }* h
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