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[中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐


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材料:
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南豆腐4塊(南豆腐不是老豆腐,也不是很嫩的内脂豆腐,軟硬度是兩者之前的哦),豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑,蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% R4 F+ h9 P) I, H6 C

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生抽1大匙 ,蠔油1茶匙,砂糖1/2茶匙 高湯或清水(1杯)公仔箱論壇) [& h6 y: Z# H6 N9 d9 a2 u
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 E# h6 ~1 m! f! N  `2 ]
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1.南豆腐對半片薄,切成小方塊狀。
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7 q  f4 A5 b3 \! [8 {* a5.39.217.772.準備30克玉米澱粉,讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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+ N# R' R5 h5 J" [2 j4.薑沾好粉的豆腐,粘上全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 O' ^8 E6 [9 I1 I

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5.每粘好一塊,放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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4 E& R. V+ U( @( Q3 @! v( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f! r" M# x0 |5.39.217.776.最的粘剩下的蛋液也不要浪費,都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb' H8 E6 w9 Y4 r

- }* ?; y) Q7 n$ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( }/ d; k, [; v
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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% u9 s9 H: K9 S& y, r- l4 C- _8.另起一鍋,冷油放入薑,蒜蓉爆香。5.39.217.77' X- }; V3 N8 C. b2 c

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* r' f8 I( C1 Q4 i# V9.放入豬絞肉末炒熟。
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0 E1 Y4 u" G( i9 {  [/ `; I  p: x5.39.217.7710.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐,倒入高湯1杯及調味料a,用中火煮。5.39.217.77% V3 i9 `. a  V! R

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12.煮至水收至一半時,倒入水澱粉芶芡,撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 b- x. J$ P5 I2 t7 L* o

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更多豆腐的做法>>

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