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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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+ v% M- l/ J! s/ i: K0 D2 e5.39.217.771.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。5.39.217.77; s/ l5 R# L- F3 C' ]2 K9 e
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1 m9 {2 b5 t# B& z) O3 ~公仔箱論壇2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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7 `0 }% I# v6 n9 f* r# w. \% I3 W. I3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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( k# f* z4 {# I# z* P8 a公仔箱論壇5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。; E2 U$ ^: \9 M7 B! Z3 r. K, i
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3 N- T6 v, ]: c. t" X, ]5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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: x# n9 E" g- T! u6 x$ w, t5.39.217.777.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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* ?* t3 r4 c1 f5 K _. R9 {) I( ]: j: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。5.39.217.77* B2 O; ^! A$ s$ o6 X, B
, L9 }" F2 z" h* B1 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 ~5 H x x& Y, N Z1 c( q1 c
( @3 O7 e4 v) k公仔箱論壇9.放入豬絞肉末炒熟。
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5 U+ k! W* H: V' _3 q$ utvb now,tvbnow,bttvb10.再放入切片鮮香菇略炒。5.39.217.77. f! C1 w1 D0 h4 c0 o
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1 D( m1 G$ }0 w, B公仔箱論壇11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- G# _8 p+ N1 K2 }* B' r/ W
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>$ T' f- ?8 S4 c
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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