Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb# C# I7 Z) E k5 |& ~8 ^
) [3 x$ x' W9 \, Y. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 斤五花腩肉
0 T. P- ^$ f, p/ n' Vtvb now,tvbnow,bttvb(4位用) 1 粒蒜頭
1 |$ u& s. g! J0 M* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角
5 B `# _: Z0 X9 l7 ^1 R+ p/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段公仔箱論壇 C* J: S& w3 |/ p
薑片數塊公仔箱論壇5 G. j! h5 ?/ Q, G! E, T7 T; S
. B( [7 h$ n) btvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 茶匙鹽
, m2 o, |& r4 L公仔箱論壇1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 S9 M9 I* G% h& S2 R
4 湯匙生抽! _* k# A1 y" A* V% l3 `" J [
1 湯匙紹酒
3 Q' i+ ]; M7 y7 R: o* H2 S3 h1 O5.39.217.77
, K, z9 h: P/ k1 w5 H# ?/ `2 P1 a5.39.217.77做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
6 a8 t- x6 [! Q1 L: o* O8 J' P9 L5.39.217.77及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。( E# ?& Z) {/ |. T P0 i
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
7 G* W9 y7 x, E/ Z7 A(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
" k+ E& }3 i, \' g公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，, N0 q' i! }0 r% L
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
1 H" _7 ]& A! E0 W揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 W$ d9 @0 }8 [ K
7 a" M$ Z k$ G/ f8 T: ]% n" Ltvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
6 m/ _, v0 _8 Z7 Q. h" f) i- k5.39.217.77火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 q( H1 U& D& J" O# h
' V# O2 z; Q9 [3 _) Y( e* P. p................................................................................................................................................... \- C& u' S% r# ~) S
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Pork Belly in Tung-Po Style
8 a9 {9 U% P$ Z; U& ?: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K9 _3 R" b' y, |& J& W6 l1 F U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 1 catty pork belly
. u. G. Z9 ]6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4 portions) 1 clove garlic公仔箱論壇+ u8 }2 J2 W9 m5 W
3 Star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ B# w7 a# o( D9 ]
2 tbsp spring onion
* X4 ^( L* c- j+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A few ginger slices
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: P( |& t* X6 n1 F" `1 i" [Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 ~, o# j2 Y& h4 i
1 tbsp sugar4 O7 ?0 u- Q0 s+ w1 T
4 tbsp soy sauce
. K) n5 R. c8 G; H7 ?: X# q1 ]6 R公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine: w& e* [4 j S# V
) d9 o+ \7 P; s9 t& {6 g5.39.217.77Method :
8 B; i$ Z, e* \8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
9 I+ z7 E* E$ dtvb now,tvbnow,bttvb(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
2 v! h0 r8 j" R8 }- M9 e(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
4 q' v8 p' t+ F7 k. h' i5.39.217.77garlic、star anise & the remaining soup to cover
H' N1 E4 C( S1 Y ^3 ]2 g3 u( a; H5.39.217.77the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 ?( s& B' G6 I! W+ ]1 m
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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