Inspected: Reply 東 坡 肉+ Q8 ]& ~5 O0 u; `& W% N# [
c: l+ a) c$ T9 _2 o: h7 k( stvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 斤五花腩肉公仔箱論壇1 a5 _$ t% I4 K0 `' ]0 q
(4位用) 1 粒蒜頭
* a% h# Q9 Q' r) Q: }- `tvb now,tvbnow,bttvb3 粒八角1 R1 Y* r6 b# U8 g! b* S4 f) m
2 湯匙荵段公仔箱論壇" O" W0 G+ {) Q* |+ M
薑片數塊
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調味料 : 2 茶匙鹽
4 q4 ^/ X- w. c2 v& R公仔箱論壇1 湯匙糖
s! ?2 m* ]: z2 Y% T: e/ C! O- q8 l1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb1 m* ?9 E8 f. f- H/ A
1 湯匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; U; N9 t& U6 Q
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. P2 o3 I2 H
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
8 `& f5 M1 @- x+ C% m2 b(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。公仔箱論壇+ w" Z7 Y% p* N1 x
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
7 o- t1 F5 M$ ~, J- c7 R* A4 y5 x及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，tvb now,tvbnow,bttvb' m- f' m7 t* V4 y1 P
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
c" l; j; D! W: a1 E2 R/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。2 _6 K) z1 E1 n `: N7 e8 m8 V0 K2 E
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, R9 _- A6 z4 p3 {9 q+ J% T2 g& V
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。公仔箱論壇! ?8 C* m; B7 G' C
) s Z7 T1 l5 S2 |/ v% Ztvb now,tvbnow,bttvb..................................................................................................................................................TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! |+ m5 c5 b
公仔箱論壇9 T! l4 A( Q+ M! e! {0 `" T
Pork Belly in Tung-Po Style
3 ]# P9 r2 r1 V+ S, f6 d* A0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e0 r. b. ?- `" _7 f" N$ y2 P! m% z5.39.217.77Ingredients : 1 catty pork belly
2 @) g: Q- f% a% y t# M' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4 portions) 1 clove garlic
% w! X% r! y5 C9 jtvb now,tvbnow,bttvb3 Star anise
6 h$ y5 T' e6 `2 K& `5.39.217.772 tbsp spring onion
2 b- o/ V) L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A few ginger slices, o6 c+ q6 I: p
! I( H) b# ?, {0 ]" iSeasonings : 2 tsp salt
$ S4 Q4 o2 h6 M8 P. X# I0 i5.39.217.771 tbsp sugar
0 q0 a7 V- J- h' x0 z4 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: n' m9 R) P
1 tbsp Shaoxing wine& z9 }0 u4 p! w X
5.39.217.77 [* O1 C# U9 r8 k. W. C& f
Method :
) J" \9 P/ [! |" ytvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
D. s4 h' |; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
v# R7 G0 Y6 q( Z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
9 E R6 s* q/ B( I1 O1 I5 ^: }公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover
" p1 r! @7 x$ f0 ~, G/ ` d5.39.217.77the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,% D( j$ U% [, h# M9 Q7 A. x5 r
Remove from heat & discard star anise.公仔箱論壇, ]5 Q( ~ V- ~( M# w% ]
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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