材料
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2 I/ F3 R+ y% c公仔箱論壇乾玫瑰花……15克 % Z/ t6 [$ A; Y9 ^" ]
2 [, S V4 G+ C8 `. \( S糖水……100克糖兌30毫升水
# | G; f6 k5 F8 B2 X: M' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 v5 Z' Y( ?- p: \4 P8 ?
軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( q3 _" l. _1 w1 U
+ o+ U/ C/ B% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中 5.39.217.77$ u1 A+ {6 Y1 T; N" e8 J( F# j S
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鮮忌廉……150克 公仔箱論壇 N1 `% E* }" I; c O: E0 g- i
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砂糖……100克 6 E& `; J9 z. k9 c
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全蛋……1隻
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* m' d, n+ U0 o# Q* J蛋黃……1隻 公仔箱論壇4 _1 p; y- \ [0 J' t
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 Q1 n# J; r
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步驟 公仔箱論壇& a* f L4 E. W8 \. J, H# w
5 ~) s, M! z+ r* htvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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% h8 n9 ^+ L5 m" z( n$ f+ D* F(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 5.39.217.77$ _; f8 e4 F e
7 G# j& m: h9 B5 m' i1 K(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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/ ]$ V9 l* B& B# q2 _- l1 b5.39.217.77(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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5 ? k- h. c! @7 C9 Ttvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇6 n# O' g; [/ o2 J
8 o$ M0 H/ u6 v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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( s/ `- O* D y- R. o6 r3 q; ~5.39.217.77貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 S$ o: b* O3 y: S f3 \' s7 l, K9 {
8 h8 D. O2 p- G& U6 J- j& w/ S公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 4 ?$ A. @. @0 B1 g
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇/ t# ?2 B! R. J; O. E1 q& a% Z4 F+ }
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.77, Y" a: W* w2 C u
; \& |" \" E5 s l# O j5 V( m' ~( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 + K; A, R l3 S# x1 X# q7 h# Z
$ Z* y" a: H+ c1 p. b J0 }公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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