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7 r. j( Z, {7 f: s: ]* T材 料
* R" g9 }1 F6 f; ]. Q1 D/ m5.39.217.77青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb# T5 p9 ^. {3 V
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 f: b- ? X5 q
醃 料
$ Y6 J" s4 C) k4 s1 rtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' p' N7 V9 U! K5 H8 @
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% P3 Z) J. R; K9 C2 O3 F. S6 J6 p公仔箱論壇調 味 料/ K& L8 `# j! H6 |
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙5.39.217.77) j, F# b5 u& t
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3 B9 K+ @, @" y, ^3 E5.39.217.77做 法
5 w5 ?; s7 t8 O/ R" Y1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 5.39.217.77( s" u* b& _, R2 d
/ X7 I+ B! L8 K, \7 L1 C' g+ Z4 e* d公仔箱論壇2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 5.39.217.77% M+ S1 v- e. ~) Y' {# y! P
9 A ~ A" c% F( [# o' H! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
+ E# c8 w k& @) K* ?' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# p# X& y& S5 `. {$ Q
4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 - E* y- @2 w. Z w: q1 J- C; i( J( C
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5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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貼 士
4 s: ^" N! p8 [ ` H" {公仔箱論壇雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。tvb now,tvbnow,bttvb b" s/ X2 }) j
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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