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2 o0 b6 U+ p8 p7 b: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 v3 K8 y: {& {1 M* I/ O
1 u, x5 T* o2 ~. u7 p/ o1 Q H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
: j* g9 Y- C8 Q: H( J J* H% C公仔箱論壇青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 z/ K7 H1 |% K) V; h
2 U( Z& B( r( }7 _/ A, Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 A/ i3 u8 y/ ^; V( \; E公仔箱論壇醃 料0 j8 {6 S6 r- U1 o6 [" ?& J, T
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 8 h0 z b5 w8 k7 y: d
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1 @9 l6 |# v& }- Y2 |調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb* d$ r h6 N/ q: r3 y
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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做 法% _2 p! {) G- `- J2 b9 O: k/ j
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 5 V) v* d5 T( @4 C' M% x
9 {! o) K" ]! A$ U公仔箱論壇2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 4 x: Z( a) e. g1 V
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a" f- B2 o5 S- f2 m/ x; ?. X; V8 B
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4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
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: O( t v( z" Z0 `5 W; n$ f5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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$ z. N2 K3 |& i& `- K/ f( o公仔箱論壇貼 士
9 i2 G2 O0 h1 P* d; r( n雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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