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做法及步驟
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·原 料:公仔箱論壇. C4 X' {) d& Z, G P
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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·操 作:
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。公仔箱論壇4 U0 R# F( k, ^
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. s9 E( i3 x, x6 d- [7 ?
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。8 A$ s9 Y/ k- ^
佐料3、蔥切段。
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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- M3 J8 w- y: r1 Y) Ftvb now,tvbnow,bttvb4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。+ @& x+ |, m/ Y, T# U% o
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。( o% w/ V; c% q& N. a, N% G$ G y
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·營養價值:5.39.217.777 S, p& I$ c$ m
5 k$ q) G, a) Z( Z( M0 R鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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