 公仔箱論壇4 F" |6 [+ z6 x$ {
5.39.217.770 [2 Y1 D* Q% E: o) Y. c! q+ y. V
先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。tvb now,tvbnow,bttvb h& i/ u8 M7 ]2 ~; r! u
" O: X( L9 N9 b6 a7 A: }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 t4 J. p& H5 x4 M; s- O4 L1 J$ n
7 f% }* w' q9 C8 J" q# I) W; ?0 e公仔箱論壇豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。4 Z) E. p; Y7 W6 X* R( g
, E' q- U% o2 q+ s& W# A" |' ^3 Z% S
- g; y" |7 d) g5.39.217.774 Z8 v9 k1 x1 C5 b* V2 u. S
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
5 j) g- m' }. Y; Otvb now,tvbnow,bttvb如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 i c- y1 I: X5 v8 y" \3 \
( W' L, b5 Q. I' V& @tvb now,tvbnow,bttvb
1 m+ q$ q) i" L9 M5 N8 `公仔箱論壇5.39.217.77. i) C' A8 t5 N0 Y3 X! M
（熬好的糖稀）公仔箱論壇$ e1 R4 f( m! B ~+ c! k+ L) b$ r
5 W5 V0 w: R' a1 f# a) {6 \公仔箱論壇 公仔箱論壇3 ^4 q1 l3 K7 v3 A8 N$ T6 U: \) P
1 s+ \: N3 }7 R" M: p; ]: L將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
1 r8 F- n8 v5 z1 F' l3 w8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。
* {% q+ v! Z8 M& H' `8 r: W% A5.39.217.77% C4 A8 S! R" l* }- F* }1 @+ ]8 ^
3 h% O0 Y" M4 k% Etvb now,tvbnow,bttvb
8 b% q1 v4 d$ c5.39.217.77煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。+ ~2 h* p8 n c% }/ J) _ c
/ M8 X1 F! s; i1 ^8 C' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~ R* \- h U( e5 M
g4 m1 H8 W6 G2 i/ b% F: I7 R" s
# _1 Z4 y8 h. g4 v5 ?" ]" x
5.39.217.77) d1 P) P r7 X* J
0 U+ l5 z' L% n. q公仔箱論壇最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
