! O8 ]2 u8 O& a" B/ q* u
' @# C5 S* M- ^) E% K1 Q/ H! O5 n/ G. ^. O
★「炒三蘇」★
炒三蘇當然少不了經典的小魚干與破布子，吃起來就是與其他蔬菜類有著不同的風味。
滑脆的三蘇搭配小魚干與破布子的香氣，再加上些許爆香的薑絲提味，有別於一般蔬菜的料理方式與香味。
, a T8 B4 I R+ [3 C9 _5.39.217.77
' k# k( ?( K/ ?; S0 K$ I. n6 i4 b7 Q0 y5 C
★「鹹酥龍珠」★
大家也不知鹹酥龍珠是什麼就點了，後來才得知龍珠是「軟管類的嘴巴」，例如：花枝、小管、中卷、魷魚等的嘴巴。
這道菜其實很簡單，將油炸後的龍珠與爆香的蔥花、辣椒、蒜末一起加入鹽快炒即可。吃起來蠻有嚼勁的還帶一些汁，頗像鹽酥雞的炸魷魚，搭配上頭的蔥花與蒜末，吃起來還帶點嗆辣。不過得知是嘴巴後我想我再也不敢吃了……
5 P8 D1 z( r0 R9 Z: D0 _; N, B2 K% `5.39.217.77
發表於 2011-10-12 06:04 PM
| 
這跟我想像中的四季豆有所出入，小時候在奶奶家吃的是加入絞肉、薑末快炒且吃起來帶些甜味的四季豆，這裡看上去像是扁豆，跟我想吃的不一樣啦……
這個扁豆吃起來清脆且有著它一貫的豆味，不是我的最愛。